VOSNE-ROMANEE DOMAINE DU CLOS FRANTIN Maison Albert Bichot 2022
Het domein
Maison Albert Bichot, opgericht in 1831, is vandaag aan de zesde generatie toe. Het huis bezit meer dan 100 hectare aan wijngaarden, die zich uitstrekken van noord naar zuid door Bourgondië en omvat zes prestigieuze domeinen. Begin jaren '90 neemt Albéric Bichot de leiding over, na jaren de wereld te hebben rondgereisd. Hij gelooft sterk dat de kwaliteit van wijn voornamelijk wordt bepaald door de kwaliteit van de druiven. Respect voor het terroir en de natuur zijn dan ook essentieel voor hem. Sinds 2018 is Bichot in omschakeling naar biologische landbouw. Verscheidene van hun Grand Cru appellaties dragen reeds het label Bio
Karakteristieken
Vosne Romanée is het mekka voor liefhebbers van grote rode Bourgogne wijnen met gerenommeerde Grand Cru wijnen zoals La Tache en Richebourg, gelegen in de Côtes de Nuits. De wijnen combineren al het goede en bezitten naast diepte en kracht ook een grote mate van verfijning en een schitterende fluwelen structuur!
De 1,10 ha van deze wijn staan aangeplant op de climats “Damaudes” en “Maizières” die elkaar perfect aanvullen. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 35–40 jaar.
Wijnbereiding
Manuele pluk met zeer strenge selectie tot op de sorteertafel. Lange maceratie van 3–4 weken in houten cuves. De wijn rijpt nadien 14 tot 16 maanden op eiken vaten, waarvan 25–35% nieuw
Smaakprofiel
Een verleidelijk, expressief aroma van kers, framboos en braam, mooi verweven met fijne toetsen van tabak, thee en zachte kruiden. In de mond is hij fluweelzacht vanaf de eerste slok, met een rijke, volle structuur en perfect afgeronde tannines. De finale blijft lang nazinderen en barst van de aroma’s — pure Bourgondische klasse.
🍽 Uitstekend bij boeuf bourguignon, kalfszwezerik en wildgerechten.
