VINHO VERDE VALE DO HOMEM LOUREIRO Wild Ferment DOC 2022
Het domein
Quintas do Homem bezit 30 ha wijngaarden, gelegen in het hart van de productiezone van de Vinho Verde*, in de provincie Minho in het uiterste noordwesten van Portugal. Het heeft zijn familiekarakter tot op de dag van vandaag behouden. De zorgvuldige omgang met de wijngaarden, de selectie van de beste druivenrassen en de mix van traditie met de modernste technologische middelen, weerspiegelt de kwaliteit en complexiteit van hun wijnen. Het koele Atlantische zeeklimaat is ideaal voor de productie van de frisse Vinho Verde. De druiven worden omhoog geleid in latadas waaronder vaak nog andere gewassen worden verbouwd.
*Vinho Verde betekent letterlijk 'groene wijn'. Die term slaat niet op de kleur maar wel op het feit dat de wijn zo jong gebotteld wordt. En ook op het klimaat. De provincie Minho, gelegen in het noordwesten, is één van de vochtigste regio's van Portugal en bij uitbreiding van Europa. Het levert wijnen met een hoge zuurtegraad.
Karakteristieken
Zoals de naam 'wild ferment' al doet vermoeden, is dit een wijn waarvan de gisting uitsluitend door inheemse gisten tot stand komt. Als gevolg hiervan hebben we een wijn met een zeer elegante smaak en aroma vol bloemige tonen. Een perfecte weergave van de druivensoort.
🍽 Deze pittige wijn gaat bijzonder goed samen met zeeuwse mosselen.