VILLA TRASQUA CHIANTI CLASSICO DOCG 2021
Het domein
Villa Trasqua* bevindt zich in het hart van Toscane, op de historische Trasqua-berg, omringd door wijngaarden, olijfbomen, bossen en boerderijen zover het oog rijkt. Het landgoed beslaat 120 hectare waarvan 55 ha wijngaard. Sinds 2015 werkt Villa Trasqua biologisch met als doel wijnen maken die trouw het terroir, de Sangiovese-druif en de Toscaanse cultuur weerspiegelen, met veel aandacht voor de diversiteit van de bodems en het unieke microklimaat. Vandaag behoort Trasqua tot de beste wijnhuizen van Chianti Classico.
👉De naam "Trasqua" komt van het Etruskische "tra acqua", wat "tussen water" betekent. De wijngaarden liggen namelijk tussen twee rivieren en profiteren van een rijke ondergrondse watervoorraad — ideaal voor wijnbouw, zelfs in drogere seizoenen.
Vinificatie
Vinificatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur van 26/28 °C, met schilcontact gedurende minstens 20 tot 22 dagen. De wijn rijpt 12 maand in grote Sloveense eiken vaten.
Smaakprofiel
Een wijn met intense aroma’s van rode bosvruchten, kersen en een lichte kruidigheid. Fijn gestructureerde Chianti met lange finale.
🍽 Serveer bij prosciutto, pasta’s, ossobucco, gegrilde lamskoteletjes, rundscarpaccio en pecorino kaas
