TORREMORÓN RESERVA 2017
Het domein
Bodegas Torremorón werd in 1957 opgericht door 57 wijnboeren en is gelegen in Quintanamanvirgo in Burgos, een gebied dat sinds de middeleeuwen verbonden is met de Tempranillo wijnstok. Zij bezitten samen 260 ha en de wijngaarden liggen op zo'n 800 meter boven de zeespiegel. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 20 tot 40 jaar, maar er zijn ook percelen met stokken die meer dan honderd jaar oud zijn. Deze oude stokken leveren de druiven voor de meest karakteristieke wijnen. De wijnen die hier vandaag worden geproduceerd, zijn een eerbetoon aan de traditie met een visie op de toekomst. In 1990 voerde Torremorón een aanzienlijke verbetering door met de introductie van geavanceerde technologie in hun wijnproductieproces, met als doel de kwaliteit te verbeteren en de toekomst voor komende generaties veilig te stellen.
Weetje: al in de achttiende eeuw bouwde men in de regio wijnmakerijen om druiven te persen en wijn te produceren. Deze werd vervolgens opgeslagen in ondergrondse kelders. Het gebied waar deze kelders zich bevinden, staat bekend als Torremorón, wat de naam van de wijnmakerij verklaart.
Karakteristieken
Alcoholische gisting in betonnen tanks met gecontroleerde temperatuur onder 28ºC. Maceratie met schilcontact gedurende 20 dagen gevolgd door 16 à 20 maanden rijping in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Intense kersenrode kleur met violette tinten. Aroma's van rijp fruit in perfecte harmonie met verouderingstonen op mineraliteit. De smaak is evenwichtig, vlezig en krachtig.
🍽 Heerlijk bij wild en andere roodvlees gerechten maar ook bij stoofschotels. Een echte maaltijdwijn.
🥇 Gold Medal at Mundus Vini 2023 - Best Ribera del Duero Reserva at Mundus Vini 2023
