TORREMORÓN CRIANZA 2022

Het domein     
Bodegas Torremorón werd in 1957 opgericht door 57 wijnboeren en is gelegen in Burgos, in de D.O. Ribera del Douro, een gebied dat onlosmakelijk verbonden is met de Tempranillo druif, hier ook wel tinto fino genoemd. Bij Bodegas Torremorón worden wijnen geproduceerd met respect voor de traditie en een duidelijke focus op de toekomst waarbij zij geavanceerde vinificatietechnieken hanteren.

Karakteristieken   
De 260 hectare wijngaarden van Torremorón liggen op ongeveer 800 meter boven zeeniveau, waardoor de druiven langer moeten rijpen en toch voldoende zuren ontwikkelen. De druivenstokken zijn gemiddeld tussen de 20 en 40 jaar oud. Er zijn zelfs nog honderdjarige percelen waarvan de druiven worden gebruikt voor hun meest authentieke wijnen. De bodem is er ook ideaal met klei, zandsteen en slib.

Weetje: Al in de achttiende eeuw ontstonden in de regio de eerste wijnmakerijen voor het persen en maken van wijn. De wijnen rijpten in ondergrondse kelders in het gebied dat bekendstaat als Torremorón. Een naam die de wijnmakerij met trots draagt.

Vinificatie    
Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks en betonnen cuves onder gecontroleerde temperatuur van 28ºC. Maceratie met schilcontact gedurende 12-20 dagen. Geen malo. Rijping in Franse (40%) en Amerikaanse (60%) eiken vaten gedurende 12 maanden.  

Smaakprofiel   
Aantrekkelijke kersenrode kleur met enkele paarse en violette tinten. In de neus aroma's van rood fruit, vanille en geroosterde cacaobonen en een subtiele kruidige toets. In de mond een grote concentratie met smaken van gestoofd donker fruit en geroosterde tonen. De zachte tannines zijn perfect in balans met de zuurtegraad en het alcoholgehalte. Kortom, een wijn met elegantie en karakter.

🍽 Serveer bij een stevig gerecht, bij pittige ovenschotels met groenten en bij de barbecue.

🥇 Zarcillo de Oro at Zarcillo International Wine Awards 2025 - Gold Medal at Mundus Vini 2025