SILENI WINE ESTATE SAUVIGNON BLANC 'CELLAR SELECTION' 2025
"Crafters of wine, translators of the land. We are Sileni"
Het domein
Sileni* Estate is gelegen in Hawke’s Bay en werd in 1998 opgericht door Graeme Avery, een visionair man, samen met zijn vriend en wijnmaker Grant Edmonds. Vandaag behoren zij tot de top 10 van beste wijndomeinen in Nieuw-Zeeland. Sileni richt zich sterk op ecologische wijnbouw met minimale interventie, waarbij de natuur centraal staat. Sinds 2002 werken zij mee aan het programma “Sustainable Winegrowing New Zealand”. Vegan gecertificeerd.
👉 Hun logo toont een driehoek in een cirkel. De drie hoeken verwijzen naar de kern van hun wereld: heerlijk eten, lekkere wijn en goed gezelschap. De omringende cirkel symboliseert hun internationale ambitie en groei.
Sileni*: De naam verwijst naar de Griekse mythologie. De Sileni waren de trouwe metgezellen van Dionysus, god van wijn en extase — een passende inspiratiebron voor een wijnhuis dat draait om genieten: goed eten, goede wijn en goed gezelschap.
Karakteristieken
De Cellar Selection Sauvignon Blanc wordt geteeld op verschillende bodemtypes in de Wairau- en Awatere-valleien van Marlboroug, elk met hun eigen microklimaat.
Vinificatie
Koele fermentatie in roestvrijstalen tanks, zoals hier toegepast, is cruciaal om de fruitige aroma’s van Sauvignon Blanc te behouden.
Smaakprofiel
Nieuw-Zeeland staat wereldwijd bekend voor zijn fijne, elegante Sauvignon Blanc uit Marlborough en deze wijn heeft het allemaal. Een heldergele kleur met briljante groenreflecties. In de aanzet de typische opstuivende vegetale geuren zoals buxus en gemaaid gras gevolgd door uitbundige aroma's van passievrucht, meloen en witte perzik met verfrissende citrus in het verlengde. Deze witte wijn maakt indruk met zijn stijl en elegantie.
🍽 Serveer bij oesters, zeevruchtenschotel, gegrilde zalm, geitenkaas en salade met tomaat en basilicum.
🎖️90 pts J. Suckling: "Juicy and refreshing ... easy and flavourful"
