SANCERRE "Le Pierrier" Domaine Thomas & Fils 2022 Magnum/ 150 cl

Het domein    
De familie Thomas maakt al 13 generaties wijnen in de appellatie Sancerre, meer bepaald in Verdigny waar zij 16 Ha bezitten. In 2005 nam Julien de leiding over van zijn vader Jean, samen met zijn partner Justine. Zij leggen zich toe op biodynamische landbouw en streven ernaar wijnen te maken die zo dicht mogelijk bij de natuur staan.  Met hun vakmanschap en kennis maken zij uitmuntende wijnen, elk met hun eigen expressie van de terroir, met diepgang, karakter en finesse.

Karakteristieken    
De ondergrond voor deze Sancerre is hier heel specifiek: kimmeridgien, kalksteen met een lichte portie mergel. Dit geeft een Sancerre met veel aroma’s en een volle smaak. Een fijne gastronomische wijn. Fris en knapperig met veel diepgang en karakter.

🍽 Serveer bij gravad lax, ceviche van zeebaars en bij schaal en schelpdieren.