bio-dynamisch
bio

SANCERRE "Clos Terres Blanches" Rood Domaine Thomas & Fils

€20,23
per fles / incl. btw

Hoeveelheid

Het domein  
De familie Thomas maakt al 13 generaties sublieme wijnen in de regio Sancerre, meer bepaald in Verdigny. Zij bezitten er 16 Ha. De wijngaarden van de Sauvignon Blanc liggen op kalkrijke bodems, die de wijn extra dimensie en finesse geven. Dankzij het grote vakmanschap van Jean Thomas komen er van het domein slanke, verfrissende wijnen met een uitbundig fruit, diepte, complexiteit en lengte. Sinds 2005 heeft zoon Julien langzaam de teugels overgenomen, gesteund door zijn partner Justine. Zij volgen de biodynamische benadering. Hierdoor kan de wijnstok zijn unieke persoonlijkheid en terroir onthullen. Het is ook een visie van cultiveren in totale harmonie met de omgeving. Daardoor produceren zij wijnen van hoge kwaliteit  en vooral een waar genot om  te drinken!

De Pinot Noir druiven komen van de meest hooggelegen hellingen op de mergelkalkbodems, Terres Blanches genaamd, nabij Verdigny, in het oosten van de Loirevallei. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken ligt tussen de 40 en 50 jaar. Manuele pluk , spontane fermentatie zonder toegevoegde gisten. Malolactische gisting duurt 12 maand op houten vaten. Géén collage en géén filtering.

Karakteristieken  
Een zuivere, kruidige Pinot Noir met knapperig rood fruit in de smaak. Een delicate wijn met een mooie balans en sappig mondgevoel. 

🍽 Serveer bij rood vlees, wild en kazen. Licht gekoeld (tussen 12°-14°) komt deze wijn het best tot zijn recht.

Druivensoort
Pinot Noir
Herkomst
Loire (Frankrijk)
Jaar
2020
Inhoud
75 cl
close menu