SAINT JOSEPH MÊVERIE Domaine Richard 2022
Het domein
Hervé en Marité Richard, ervaren en gerespecteerde wijnbouwers, maken prachtige wijnen in de drie noordelijke appellaties Saint-Joseph, Condrieu en Côte-Rôtie. Hun wijngoed is gelegen in Chavanay, in het hart van het Regionaal Natuurpark van Pilat. In 1995 traden zij toe tot het Handvest van Onafhankelijke Wijnbouwers, dat kwaliteit en authenticiteit waarborgt, en in 2019 verkregen zij het HVE3-certificaat.
👉De naam Mêverie is een samensmelting van "Mêve", de naam van de heuvel en rêves (droom) wat zoveel betekent als dagdromen bij het aanschouwen van zo veel moois.
Karakteristieken
De wijngaard ligt op de steile hellingen rond Chavanay, waardoor intensieve handarbeid vereist is. Hier worden pure terroirwijnen gemaakt.
Saint-Jozef is qua oppervlakte de op één na grootste appellatie van de noordelijke Rhône en staat bekend om zijn toegankelijke, soepele wijnen.
Vinificatie
De Cuvée is een selectie van specifieke percelen en kreeg 18 maanden vatrijping in demi-muids (grote eikenhouten vaten van 500 L). Hierdoor krijgt de wijn structuur zonder dat het hout overheerst.
Smaakprofiel
Een karakteristieke wijn met in de neus hints van rijp rood fruit en een subtiele houttoets. In de mond opnieuw sappig rood fruit, zijdezachte en volle tannines, verfijnd van stijl en ondersteund door een lichte zoetheid.
🍽 Serveer bij pompoenrisotto met gegrild vlees en kalkoen met kastanjevulling, winter stoofpotjes, bladerdeeg met eekhoorntjesbrood, eendeborst met een gelei van rood fruit.
