REVERDITO BAROLO RISERVA 2016

Het domein  
Michèle Reverdito heeft in enkele jaren tijd het familiebedrijf omgebouwd tot een top Barolo producent in Italië, die met zijn verschillende cru’s nationale en internationale faam behaalt (Gambero Rosso, Wine Spectator). Hij prefereert de ‘old school’ methode, waardoor wij ieder jaar weer verbluffende, traditionele wijnen mogen proeven en ontdekken. Michèle is tevens de stichter van The Green Experience, een vereniging van wijnbouwers die zich ertoe verplichten aan bio gerichte wijnbouw te doen, met respect voor de terroir en omgeving. La Morra en Serralunga d'Alba, de gemeentes waar de wijngaarden van Michele en zijn zus Sabina gelegen zijn, staan garant voor fantastische Barolo wijnen. 

Karakteristieken   
Barolo Riserva 2016 komt uit de beste wijngaarden van de gemeenten Serralunga d'Alba en La Morra, met name Badarina, Bricco Cogni en La Serra. In de wijngaarden wordt het werk met passie en extreme aandacht voor de kleinste details uitgevoerd, de oogst verloopt manueel en enkel de beste trossen van de beste percelen worden naar de wijnmakerij gebracht. De fermentatie vindt plaats in houten conische vaten, gevolgd door rijping in onbehandelde franse eiken vaten gedurende 3 jaar. Na botteling verblijft de wijn nog één jaar in de kelders op het domein.  De wijn presenteert zich in het glas met een prachtige robijnrode kleur, met granaatreflecties. De neus is uiterst complex met aroma's van kers en kleine bessen, balsamico noten van drop en munt. De smaak is fascinerend, krachtig maar elegant met een uitzonderlijk lange afdronk. Een majestueuze wijn met een enorm bewaarpotentieel.

🍽 Serveer bij kazen en stevige gerechten