REVERDITO BARBERA D'ALBA 2022
Het domein
Het wijnhuis Reverdito is opgericht in 2000 in La Morra, Piemonte, maar het familieverhaal begon al in de jaren '60 met vader Silvano. Vandaag wordt het familiedomein geleid door zijn kinderen Michele en Sabina. Alles draait bij hen om liefde voor het land van de Langhe en respect voor het milieu. In enkele jaren tijd hebben zij het familiebedrijf omgebouwd tot een top Barolo producent, die met zijn verschillende cru’s internationale faam behaalt. Inmiddels bezitten zij 26 hectare verspreid over bekende Barolo DOCG-gemeenten, met terroirs zoals Ascheri, Badarina, Riva Rocca, Berri en meer. Michèle prefereert de ‘old school’ methode voor het maken van zijn wijnen met nadruk op het karakter van de druif en het terroir, waardoor hij ieder jaar weer schitterende wijnen maakt.
Michèle is tevens de oprichter van The Green Experience, een vereniging van wijnbouwers die zich ertoe verplichten aan bio gerichte wijnbouw te doen, met respect voor de terroir en de omgeving.
Karakteristieken
De wijnstokken groeien op marmerachtige grond (marl), op een hoogte van 250 m en westelijk georienteerd, wat zorgt voor een unieke mineraliteit in het uiteindelijke smaakprofiel.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt en vervoerd in kleine kratten van 20 kg. Klassieke vinificatie op inox tanks.
Smaakprofiel
Deze zuivere Barbera is een pure expressie van rood fruit met zachte structuur, mooie zuurtegraad en zero tannines.
🍽 Serveer bij kalfsblanquette en verfijnde pasta’s.
