BORGO ANTICO PROSECCO SUPERIORE RIVE DI OGLIANO EXTRA BRUT DOCG

Het domein    
Borgo Antico is een familiebedrijf, gelegen in het heuvelachtige  Conegliano-Valdobbiadene gebied. Het werd opgericht in 1973 door Vito Marchesin, die begon met 1 hectare en ambachtelijke wijnproductie. Zijn zoon Leonardo nam in 1955 het bedrijf over. Vandaag bezit de familie 30 hectare en produceert jaarlijks 160.000 flessen op een duurzame en milieubewuste manier.  SQNPI gecertificeerd (National Quality System for Integrated Production).

Karakteristieken      
Rive di Ogliano is afkomstig van de meest hoogwaardige wijngaarden van de productieregio. De term RIVE is een wijncategorie en duidt op wijn van één specifieke gemeente of extreem steile helling (er zijn 43 Rive's), wat zorgt voor een intense, pure terroir-expressie.

👉Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG is de hoogste kwaliteitsaanduiding voor Prosecco en vertegenwoordigt de "Grand Cru" van deze wijnsoort. De wijn is uitsluitend afkomstig uit de topregio van Prosecco: het heuvelachtige Conegliano-Valdobbiadene gebied in Veneto. Deze regio staat bekend om haar steile wijngaarden en ambachtelijke, handmatige wijnbouw, ( ook wel heroïsche wijnbouw genoemd) wat het de status van UNESCO Werelderfgoed heeft opgeleverd.

Wijnbereiding    
De druiven worden met de hand geoogst, gevolgd door een zachte persing. Na een koude bezinking start de fermentatie bij 16 °C met geselecteerde gisten. Twee derde van de wijn wordt overgestoken om de grovere lies te verwijderen, waarna hij verder rijpt in cementen cuves op fijne lies met bâtonnage. De tweede gisting verloopt volgens de Martinotti‑Charmat‑methode in autoklaaf (gesloten tanks), gevolgd door filtering en botteling onder een druk van 5 bar.  (0,5 g restsuiker/L)

Smaakprofiel    
De wijn toont een heldere, bleke strogele kleur met zeer fijne, romige en aanhoudende bubbels. In de neus is hij elegant en precies, met frisse florale en fruitige aroma’s die mooi versmelten met rijpere, complexere toetsen. In de mond is hij zacht, evenwichtig en verrassend vol, met een lange afdronk en een bijna crémant‑achtige sensatie door de fijne pareling.

🍽️ Serveer zowel als aperitief als tijdens de hele maaltijd. Verrassend lekker in combinatie met vleesgerechten zoals lam of kruidig wit vlees.

🎖️Gold at the Concorso Enologico Internazionale 2026 - 91 pts Concorso 5star wines 2026