BORGO ANTICO PROSECCO SUPERIORE RIVE DI OGLIANO EXTRA BRUT DOCG

Het domein    
Borgo Antico is een familiebedrijf, gelegen tussen de Prosecco-heuvels van Conegliano en Valdobbiadene. Het werd opgericht in 1973 door Vito Marchesin, die begon met 1 hectare en ambachtelijke wijnproductie. Zijn zoon Leonardo, van jongs af aan betrokken, werd oenoloog en nam het bedrijf in 1995 over. Vandaag bezit de familie 30 hectare en produceert jaarlijks 160.000 flessen met sterke focus op milieubescherming en een biologische aanpak. Borgo Antico ontving het SQNPI certificaat (National Quality System for Integrated Production), wat hun duurzame aanpak officieel bevestigt.

Karakteristieken      
Rive di Ogliano is afkomstig van de meest steile, hoogwaardige wijngaarden van de DOCG productieregio. De term RIVE is een wijncategorie en duidt op wijn van één specifieke gemeente of steile helling (er zijn 43 Rive's), wat nog meer karakter en terroir-expressie geeft.

👉Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG is de hoogste kwaliteitsaanduiding voor Prosecco en vertegenwoordigt de "Grand Cru" van deze wijnsoort. De wijnen zijn uitsluitend afkomstig uit het heuvelachtig gebied in de provincie Treviso, tussen de steden Conegliano en Valdobbiadene en onderworpen aan strenge regels. De wijngaarden liggen op steile hellingen (soms zo steil dat ze "heroïsche wijnbouw" worden genoemd) waar alles handmatig moet gebeuren. Dit gebied staat sinds 2019 op de UNESCO Werelderfgoedlijst.

Wijnbereiding    
De druiven worden met de hand geoogst, gevolgd door een zachte persing. Na een koude bezinking start de fermentatie bij 16 °C met geselecteerde gisten. Na afloop wordt de wijn enkele keren overgestoken en rijpt hij in cementen cuves op fijne lies met bâtonnage, wat zorgt voor extra structuur en een lager gebruik van sulfieten. De tweede gisting verloopt volgens de Martinotti‑Charmat‑methode, waarna de wijn wordt gefilterd en gebotteld bij 5 bar. Tot slot rijpt hij 6 maanden in autoclave en nog 1 à 2 maanden op fles. Extra brut: 0,5 g restsuiker/ L

Smaakprofiel    
De wijn toont een heldere, bleke strogele kleur met zeer fijne, aanhoudende bubbels dankzij de lange rijping in autoclave. In de neus is hij elegant en precies, met frisse florale en fruitige aroma’s die mooi versmelten met rijpere, complexere toetsen. In de mond is hij zacht, evenwichtig en verrassend vol, met een lange afdronk en een bijna crémant‑achtige sensatie door de fijne pareling.

🍽️ Serveer zowel als aperitief als tijdens de hele maaltijd. Verrassend lekker in combinatie met vleesgerechten zoals lam of kruidig wit vlees.

🎖️Gold at the Concorso Enologico Internazionale 2025 - 91 pts Concorso 5star wines 2026