POMMERY BRUT APANAGE

Het domein   
Pommery werd opgericht in 1836, maar kreeg pas echt prestige toen Madame Pommery in 1860 het roer overnam. Ze was zich er terdege van bewust hoe belangrijk de herkomst van de druiven was voor de kwaliteit van haar wijnen en bouwde in de loop der jaren een verzameling uit van de beste wijngaarden in de hele Champagne. Qua smaak was ze haar tijd ver vooruit. Zij introduceerde als eerste In 1874 de brut champagne die commercieel succes kende en daarmee brak met de traditie van zeer zoete wijn. Als vrouw in een mannenwereld drukte ze haar persoonlijkheid op haar champagnes. De puurheid en de finesse van Pommery-wijnen bestendigen deze erfenis.

Champagne Pommery zet zich al jaren in voor duurzame wijnbouw en heeft meerdere certificeringen op het gebied van milieubewuste productie. Zo ontvingen zij als een van de eerste Europese wijnbouwers de prestigieuze onderscheiding ‘Haute Valeur Environnementale’. Bovendien dragen ze ook het label ‘La Viticulture Durable en Champagne’. In 2015 ontvingen zij internationale erkenning toen Pommery werd toegevoegd aan de UNESCO Werelderfgoedlijst. 

Weetje: Pommery beschikt over 18 km (!!) ondergondse kelders waar hun meer dan 150 miljoen flessen bewaard worden.

Karakteristieken   
De cuvée APANAGE is afkomstig van de 17 beste crus. De assemblage bestaat uit hoofdzakelijk Chardonnay, aangevuld met Pinot Noir en Pinot Meunier. De wijn rijpt zes maanden langer dan de Brut Royal  en heeft meer reservewijn . Dit zorgt voor de subtiliteit en finesse van deze champagne.

Smaakprofiel    
Deze Apanage Brut heeft een glanzende en lichtgele kleur. In de mond heel elegant, bijna boterachtig. Ook noten van gedroogd fruit, gedroogde abrikozen, hazelnoten, toast, en een hint van lichte rokerigheid.

🍽 Van aperitief tot en met het dessert, deze cuvée is de perfecte begeleider van jouw gastronomische maaltijd.  Serveer tussen de 8° en 10°.