PLANTERAY RUM PERU 2017 SINGLE CASK
Single Cask Rum
Deze Planteray Single Cask Peru 2017 Rum is een editie van de Single Casks Premium 2026-collectie en werd speciaal gebotteld voor Lambrecht wijnen. Planteray, voorheen Plantation, behoort tot het Franse cognachuis Maison Ferrand.
Elk jaar selecteert Planteray een reeks single casks: rums die na hun rijping nog een tijd doorbrengen in vaten met een eigen verleden.
De Planteray Peru 2017 Banyuls werd geproduceerd in Peru door Cartavio Rum. Deze vintage rum is gemaakt van melasse met een fermentatie van 3 dagen en een kolomdistillatie.
5 jaar tropische rijping in voormalige bourbonvaten.
1 jaar en 5 maanden continentale rijping in Ferrand-cognac vaten.
2 jaar en 3 maanden extra rijping in oude Banyuls-vaten.
Proefnotities
Neus: Een rijk samenspel van karamel, perzik, abrikoos, zwarte kers, butterscotch en sinaasappel, subtiel aangevuld met pure chocolade, kaneel, nootmuskaat en walnoot.
Smaak: Gul en fruitig met tonen van guave, gedroogde pruim, honing, vijg en banaan, die overgaan in braam, mokka, een vleugje peper en geroosterde amandelen.
Afdronk: Een aanhoudende finale met nuances van mango, citroen, koffie, drop/zoethout en peer, afgerond met diepe tonen van leer, munt, zwarte bes en kruidnagel.
Besluit
De verschillende rijpingsfases brengen een rijke en fruitige rum voort. Het gulle aromatische profiel combineert tonen van rijp en zwart fruit, honing en cacao met nuances van pure chocolade, karamel, hout en specerijen.
