PLANTERAY RUM PARAGUAY 2014 SINGLE CASK
Single Cask Rum
Deze Planteray Single Cask Paraguay 2014 Rum is een editie van de Single Casks Premium 2026-collectie en werd speciaal gebotteld voor Lambrecht wijnen. Planteray, voorheen Plantation, behoort tot het Franse cognachuis Maison Ferrand.
Elk jaar selecteert Planteray een reeks single casks: rums die na hun rijping nog een tijd doorbrengen in vaten met een eigen verleden.
De Planteray Paraguay 2014 Marsala werd geproduceerd in Paraguay bij Fortin SA, is gemaakt van melasse en kreeg een fermentatieproces van 2-3 dagen en kolomdistillatie.
De rum dankt zijn unieke karakter aan een rijping in drie opeenvolgende fasen:
8 jaar tropische rijping in ex-bourbonvaten.
1 jaar en 4 maanden continentale rijping in Ferrand-cognac vaten.
Nog 2 jaar en 3 maanden rijping in oude Marsala-vaten.
Proefnotities
Neus: botercaramel, bloemen, boterachtige tonen, vleugjes citrus, gedroogde rozijnen, pepermunt, gedroogd tropisch fruit, hazelnoot, anijs en vanille.
Smaak: papaja, koffie, tonkaboon, peper, vijg, tabak, noten en aromatische kruiden.
Finale: gedroogde abrikoos, amandel, zoethout, tamarinde en sinaasappelschil.
Besluit
De reeks rijpingsprocessen onthult een rum met gourmand-, fruitige en kruidige accenten, gekenmerkt door butterscotch, gedroogd fruit en delicate tabakstonen.
