PAOLO LEO Passo del Cardinale

€11,48
per fles / incl. btw

Hoeveelheid

Het domein  
De geschiedenis van het wijndomein omvat vijf generaties liefde en hartstocht voor Puglia én zijn wijnen. Het bedrijf is gevestigd in het hart van Puglia, halverwege de steden Brindisi en Lecce. De filosofie van Paolo Leo is om in harmonie met de natuur te werken en ervoor te zorgen dat elke wijn zijn eigen typiciteit behoudt. De wijnen onderscheiden zich dan ook vanwege hun finesse en doordrinkbaarheid.

Karakteristieken  
We mogen wel stellen dat Passo del Cardinale het parade paardje/ wijntje van het huis is. De Primitivo druiven zijn afkomstig van de beste en oudste wijngaarden in het Manduria gebied en de wijnstokken zijn gemiddeld veertig jaar oud waardoor ze een lage natuurlijke opbrengst geven en perfect rijpe druiven. De oogst wordt uitgevoerd in de vroege uren van de dageraad, waarbij hoge temperaturen worden vermeden om de frisheid en aroma te behouden.  De wijn ondergaat een vatrijping van 3 maanden op Amerikaanse eik en 6 maanden op RVS tanks. Dit resulteert in een delicieuse wijn, met in de smaak veel rijp donker fruit, voornamelijk cassis en zwarte bes, hints van cacao en wat kruidnagel. We herkennen ook zoethout en kokosnoot. Kortom, een volle en evenwichtige wijn, met fluweelzachte tannines en een perfecte zuurgraad.

🍽 Heerlijk in combinatie met stoofschotels, harde kazen en grillades met bos paddenstoelen.

🥇  ‘Best Red Wine Primitivo di Manduria’ by Gambero Rosso.
       3 Bicchieri > Gambero Rosso 2023    
       96/100 Luca Maroni



Druivensoort
Primitivo
Herkomst
Puglia (Italië)
Jaar
2021
Inhoud
75 cl
close menu