PALMER & Co Champagne Rosé Solera in giftbox
Het domein
Palmer & Co werd opgericht in Avize in 1947 en verhuisde naar het centrum van Reims in 1959. Dankzij een zeer uitgebreid netwerk van geassocieerde wijnbouwers beschikt Palmer over 415 hectare wijngaarden, verspreid over een veertigtal crus, waaronder meer dan 200 Ha Premier en Grand Cru wijngaarden. Het merendeel van de druiven komt uit de Montagne de Reims: Sézanne, Verzenay en Mailly (Pinot Noir). Onder leiding van huidig directeur Rémi Verrier heeft Palmer een nieuw elan gekregen. Kwaliteit staat altijd centraal en de huisstijl staat bekend om zijn precisie en elegantie. Vandaag behoort Champagne Palmer bij de topreferenties.
!! Sinds 2021 dragen alle champagnes van het huis een persoonlijke ID. Die vind je terug op het rugetiket van de fles. Via een eenvoudige scan krijg je een gedetailleerde info over de betreffende wijn.
Karakteristieken
Deze champagne is uniek! Hier werd bij de cuvée Brut Réserve Pinot Noir toegevoegd afkomstig van de beroemde terroir van Riceys en gerijpt volgens de 'solera'-methode, wat uniek is in de wereld van champagne. Dosage: 6-7 g/l
Smaakprofiel
Een heldere, lichte zalmkleur met een blijvende, rijke mousse. De geur is rijk aan rood fruit met nuances van specerijen en een hint van vanille. De smaak is vol en de structuur zacht. Een fruitige afdronk waarin aardbeien de hoofdrol spelen.
🍽 Een voortreffelijk aperitief, maar deze champagne combineert ook perfect met gevogelte en eend, geserveerd met een saus van rode bessen of bij zacht gegaard lamsvlees op een bedje van bloemkoolpuree. Ook heerlijk bij desserts met rode vruchten of als wijn na het diner. Serveer in een ruim wijnglas.
🎖️Best non-vintage rosé champagne of 2024 by FINE Champagne Magazine & Tastingbook.com
🎖️ 98/100 IWSC 2024: TOP SCORE “Elegant, fruity aromatic profile suits the vibrant pink appearance. The palate is restrained with soft cream, pastry and ripe red summer fruits. Fruit intensity continues throughout with lychee showing at the mid-palate. The finish has structure and nuanced ginger spices. Heavenly and stylish.”
🥇 96 pts J. Suckling: “Very dry and flavorful with dried strawberries, flowers, and dried roses. Medium-bodied with a dryness and complexity. It’s tight and focused with phenolic tension and intricacy. Tight and very long. Minerally. Chalky. Exciting.”
🥇 Gold CSWWC 2023 ( The Champagne & Sparkling Wine Word Championships)
