PALMER & Co Champagne Blanc de Noirs

€62,35
per fles / incl. btw

Hoeveelheid

Het domein   
Palmer & Co werd opgericht in Avize in 1947. Het champagnehuis verhuisde in 1959 naar het centrum van Reims. Dankzij een zeer uitgebreid netwerk van samenwerkende wijnbouwers beschikt Palmer & Co over een ruim aanbod aan kwaliteitsdruiven van een vijftigtal Cru wijngaarden. Het gros van de druiven komt uit de Montagne de Reims (Chardonnay), Sézanne (Chardonnay), Verzenay en Mailly (Pinot Noir). Globaal gebruikt champagne Palmer gemiddeld 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir en 10% Pinot Meunier als basis voor alle wijnen. Onder leiding van huidig directeur Rémi Verrier heeft Palmer een  nieuw elan gekregen. Flessen en labels werden opgewaardeerd en een nieuwe, uiterst moderne cuverie werd aangekocht aan de rand van de stad Reims. Champagne Palmer heeft ongetwijfeld zijn plaats ingenomen aan de absolute top van het Champagne firmament.  

Karakteristieken      
Deze Champagne is op basis van uitsluitend blauwe druiven gemaakt. Pinot Noir en Pinot Meunier, afkomstig uit de Montagne de Reims, Côte des Bar en Vallée de la Marne. Er wordt zo'n 35% reserve-wijn toegevoegd van gemiddeld 5 jaar oud. De wijn veroudert 4 jaar op z’n droesem in de kelder. De dosage bedraagt 6 g/ Liter. Ondanks dat het een blanc de noirs is , blijft deze champagne goudgeel van kleur. En daar zijn drie redenen voor. Ten eerste: bij het persen is er is totaal géén contact met de pel van de druif, deze worden namelijk direkt gescheiden. Ten tweede: Deze Blanc de Noirs is enkel van éérste persing ( bij een 2de of 3de persing krijg je namelijk meer kleur). En ten derde: gezien de lange veroudering sur lie ( 4 jaar) komt de kleur ook meer en meer "doré”.
Hij presenteert fijne aroma's van perzik en abrikozen met ook een tikkeltje pompelmoes en rode besjes. Volle smaak met weliswaar een goede fraicheur en finesse.

!! Sinds 2021 dragen alle champagnes van het huis een persoonlijke ID. Die vind je terug op het rugetiket van de fles. Via een eenvoudige scan krijg je een gedetailleerde info over de betreffende wijn. 

🍽 Serveer bij: Deze volle en rijke champagne schenk je bij warme voorgerechten, wit vlees, gevogelte.

🥇 2 ** Guide Hachette des Vins

🥇 Best Blanc de Noirs at Champagne & Sparkling Wine World Championships 2021

🥇  Best Blanc de Noirs in the World at Champagne & Sparkling Wine World             Championships 2023 




Druivensoort
50% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier
Herkomst
Champagne (Frankrijk)
Inhoud
75 cl
close menu