PALMER & Co Champagne Blanc de Noirs
Het domein
Palmer & Co werd opgericht in Avize in 1947 en verhuisde naar het centrum van Reims in 1959. Dankzij een uitgebreid netwerk van geassocieerde wijnbouwers beschikt Palmer over 415 hectare wijngaarden, verspreid over een veertigtal crus, waaronder meer dan 200 Ha Premier en Grand Cru wijngaarden. Het merendeel van de druiven komt uit de beroemde wijndorpen Sézanne, Verzenay en Mailly (Pinot Noir) uit de Montagne de Reims. Onder leiding van huidig directeur Rémi Verrier heeft Palmer een nieuw elan gekregen. Kwaliteit staat altijd centraal en de huisstijl staat bekend om zijn precisie en elegantie. Vandaag behoort Champagne Palmer bij de topreferenties.
Sinds 2021 dragen alle champagnes van het huis een persoonlijke ID. Die vind je terug op het rugetiket van de fles. Via een eenvoudige scan krijg je een gedetailleerde info over de betreffende wijn.
Karakteristieken
Deze Champagne is gemaakt van de rode druiven Pinot Noir en Pinot Meunier, afkomstig uit de Montagne de Reims, Côte des Bar en Vallée de la Marne. Er wordt zo'n 35% reserve-wijn toegevoegd van gemiddeld 5 jaar oud. De wijn veroudert 4 jaar op z’n droesem in de kelder. De dosage bedraagt 6 g/ Liter.
Smaakprofiel
In het glas een mooie goudgele kleur. Fijne aroma's van perzik en abrikozen met ook een tikkeltje pompelmoes en rode besjes. Volle smaak met weliswaar een aangename fraîcheur en finesse.
weetje: Hoewel de Blanc de Noirs uitsluitend van rode druiven is gemaakt, blijft de champagne goudgeel van kleur, en dat heeft drie redenen: Tijdens het persen is er totaal geen schilcontact. de Blanc de Noirs is enkel van de eerste persing en door de lange rijping sur lie (4 jaar) krijgt de kleur steeds meer een 'doré'tint.
🍽 Serveer deze volle en rijke champagne bij warme voorgerechten, maar evengoed bij wit vlees, gevogelte.
🥇Medaiile d'Or at Champagne & Sparkling Wine World Championships - CSWWC 2025 'World Champion'
🎖️Best in class at CSWWC 2024
🥇 1* Guide Hachette des Vins 2023 - 2** Guide Hachette des Vins 2018
🥇 Best Blanc de Noirs in the World at Champagne & Sparkling Wine World Championships - CSWWC 2023
🥇 Best Blanc de Noirs at Champagne & Sparkling Wine World Championships - CSWWC 2021
