PALMER & Co Champagne Blanc de Blancs
INCOMPARABLE PURETÉ
Het domein
Palmer & Co werd opgericht in Avize in 1947 en verhuisde naar het centrum van Reims in 1959. Dankzij een zeer uitgebreid netwerk van geassocieerde wijnbouwers beschikt Palmer over 415 hectare wijngaarden, verspreid over een veertigtal crus, waaronder meer dan 200 Ha Premier en Grand Cru wijngaarden. Het merendeel van de druiven komt uit de beroemde Montagne de Reims wijndorpen Sézanne, Verzenay en Mailly (Pinot Noir). Onder leiding van huidig directeur Rémi Verrier kreeg Palmer een nieuw elan. Kwaliteit staat altijd centraal en de huisstijl staat bekend om zijn precisie en elegantie. Vandaag behoort Champagne Palmer bij de topreferenties.
Sinds 2021 dragen alle champagnes van het huis een persoonlijke ID. Die vind je terug op het rugetiket van de fles. Via een eenvoudige scan krijg je een gedetailleerde info over de betreffende wijn.
Karakteristieken
Voor hun Blanc de Blancs gebruikt Champagne Palmer hoofdzakelijk Chardonnay druiven van Premier Cru wijngaarden uit de Montagne de Reims aangevuld met de meer fruitige chardonnay druiven uit de Côte de Sézanne.
Vinificatie
De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuurgecontrolleerde roestvrij stalen tanks. Het sap krijgt een volledige malolactische gisting. Vijf jaar rijping op zijn fijne lies.
Smaakprofiel
Deze heldere champagne onthult verfijnde aroma's van citrus, witte bloemen en amandelen. Het frisse en zijdezachte smaakpalet ontvouwt zich met elegantie, verrijkt met minerale tonen die typerend zijn voor de kalkrijke bodems van Montagne de Reims. Dosage 6-7g/L
🍽 Een delicieus aperitief maar ook de perfecte begeleider aan tafel bij tarbot, crustacées, ceviche van zeebaars en sashimi van tonijn en zalm.
🎖️2** Guide Hachette des Vins 2025
🥇 Wine Spectator 91points - Gold at The champagne Masters drinks business 2022
🥇 Gold CSWWC 2023 ( The Champagne & Sparkling Wine Word Championships)
🎖️ Falstaff 93/100 - James Suckling 92/100 - Wine & Spirits 92/100 - Robert Parker 92/100 - Decanter 92/100
