PALMER & Co Champagne Blanc de Blancs 2018
INCOMPARABLE PURETÉ
Het domein
Palmer & Co werd opgericht in Avize in 1947 en verhuisde naar het centrum van Reims in 1959. Met een uitgebreid netwerk van geassocieerde wijnbouwers beschikt Palmer over 415 hectare wijngaarden, verspreid over een veertigtal cru's, waaronder meer dan 200 Ha Premier en Grand Cru wijngaarden. Het merendeel van de druiven komt uit de beroemde wijndorpen Sézanne, Verzenay en Mailly (Pinot Noir). Onder leiding van huidig directeur Rémi Verrier kreeg Palmer een nieuw elan. Kwaliteit staat altijd centraal en de huisstijl staat bekend om zijn precisie en elegantie. Vandaag behoort Champagne Palmer bij de topreferenties.
👉Sinds 2021 heeft elke Palmer champagne een unieke ID, te vinden op het ruglabel van de fles. Met een simpele scan krijg je uitgebreide informatie over de betreffende wijn.
Karakteristieken
Voor hun Blanc de Blancs gebruikt Champagne Palmer Chardonnay druiven van Premier Cru wijngaarden Villers-Marméry en Trépail uit de Montagne de Reims (72%), aangevuld met de meer fruitige chardonnay druiven uit de Côte de Sézanne (28%).
Vinificatie
De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrij stalen tanks. Nadien volgt de malolactische gisting. Vijf jaar rijping op zijn fijne lies.
Smaakprofiel
Deze sprankelende champagne laat subtiele aroma’s van citrus, witte bloemen en amandelnoten naar voren komen. De frisse, zijdezachte smaak ontwikkelt zich met elegantie, verrijkt met minerale accenten die kenmerkend zijn voor de kalkrijke gronden van de Montagne de Reims. Dosage: 6,5 g/L
🍽 Een delicieus aperitief maar ook de perfecte begeleider aan tafel bij tarbot, schaaldieren, ceviche van zeebaars en sashimi van tonijn en zalm. De cuvée past ook prachtig bij harde kazen en witschimmelkazen.
🎖️2** Guide Hachette des Vins 2025
🥇 Gold CSWWC 2025 ( The Champagne & Sparkling Wine World Championships)
🥇 Wine Spectator 91points - Gold at The champagne Masters drinks business 2022
🥇 Gold CSWWC 2023 ( The Champagne & Sparkling Wine World Championships)
🎖️ Falstaff 93/100 - James Suckling 92/100 - Wine & Spirits 92/100 - Robert Parker 92/100 - Decanter 92/100
