MOULIN-A-VENT LE ROC Domaine de Rochegrès 2020 Maison A. Bichot
Het domein
Maison Albert Bichot, opgericht in 1831, is vandaag aan de zesde generatie toe. Het huis bezit tegenwoordig meer dan 100 hectare aan wijngaarden, die zich uitstrekken van noord naar zuid door Bourgondië en omvat zes prestigieuze domeinen. Begin jaren 90 neemt Albéric Bichot de leiding over, na jaren de wereld te hebben rondgereisd. Hij gelooft sterk dat de kwaliteit van wijn voornamelijk wordt bepaald door de kwaliteit van de druiven. Respect voor het terroir en de natuur zijn dan ook essentieel voor hem. Sedert 2018 is Bichot bezig met omschakeling naar biologische landbouw. Verscheidene van hun Grand Cru appellaties dragen reeds het label Bio. Naast hun Bourgogne wijnen bezitten zij ook dit prachtige domein in de Beaujolais.
Karakteristieken
De wijngaard is 5,2 ha groot en is ideaal gelegen in het hart van één van de 18 erkende climats in de Beaujolais. Le Roc verwijst naar het granieten gesteente tussen de wijnranken. Deze liggen voornamelijk op het zuidoosten en bloeien op een arme bodem van zeer zuiver roze graniet. Daarom moeten ze diep wortelen om de nodige voedingsstoffen voor hun groei te vinden. Deze uitzonderlijke locatie bepaalt ongetwijfeld het profiel van deze gestructureerde en vlezige wijn. De wijn heeft een geur van rozen en zwarte bessen, met een uitgesproken mineraliteit. In de mond is hij gul met een aromatische structuur die zowel complex als harmonieus is.
🍽 Serveer bij geroosterd vlees, wild en gerechten in saus. Het best tussen 13 en 14°C. Je kan deze wijn in zijn jeugd consumeren of laten rijpen tussen de 3 en 5 jaar of meer.
