MENDEL CABERNET FRANC 2022

Het domein   
Mendel Wines wordt internationaal erkend als een topwijnproducent. Het wijnhuis werd opgericht in 2003 door de gerenommeerde wijnmaker Roberto de la Mota en architecte Anabelle Sielecki. De oorspronkelijke 15 hectares wijngaarden dateren al van 1926. Na de oprichting werd het domein sterk uitgebreid en al meteen kregen hun wijnen internationale erkenning. Zij staan bekend voor het maken van  uitzonderlijke 'vieilles vignes' wijnen.

Roberto de la Mota is niet de eerste de beste. James Suckling omschrijft de wijnmaker als legendarisch en misschien wel dé beste wijnmaker ooit in Argentinië. In 2024 werd hij uitgeroepen tot "Legend of Argentine Winemaking" door de gerenommeerde wijncriticus Tim Atkin in diens Special Report Argentina 2024. Dat is de hoogste eerbetuiging in de Argentijnse wijnwereld. Roberto is als geen ander de specialist in het maken van ‘vieilles vignes’ wijnen  en is ook consultant voor andere wijnhuizen, waaronder Cheval des Andes. 

De naam van Estate 'Mendel' is een eerbetoon aan Anabelle's vader, Mendel Sielecki. Hij emigreerde naar Argentinië en werd een succesvolle zakenman. Mendel genoot van het leven en had een grote passie voor kwaliteitswijnen.

Karakteristieken    
De wijngaarden van Mendel Estate liggen gemiddeld 1000 meter boven zeeniveau. Hun Cabernet Franc is relatief jong en werd aangeplant in 2012 in Paraje Altamira in de Uco Valley, op maar liefst 1.100 meter hoogte  De grond bestaat uit zanderige leem bovenop massieve kalksteenblokken.  

Vinificatie     
De druiven worden met de hand geplukt en in kleine kistjes van 18 kilo vervoerd om minimale beschadiging en maximale kwaliteit te garanderen.  Handmatige pigeage (onderdompelen van de schillen) en malolactische fermentatie zorgen voor een zachte textuur.  De wijn rijpt 12 maanden in franse eikenhouten vaten, een mix van nieuw, tweede en derde gebruik. De wijn is slechts licht geklaard en niet gefilterd,

Smaakprofiel   
Intense robijnrode kleur. In de neus is de wijn fris, fruitig en kruidig. Aangename frisse aanzet in de mond met tonen van rood fruit zoals framboos, kersen aangevuld met kruidige tonen van zwarte en roze peper. De tannines zijn stevig en rijp met een zijdezachte textuur en grote elegantie. De afdronk is lang en aanhoudend.

🍽 Serveer bij rijke gerechten, bij een lekkere tournedos Rossini of hertekalf met puree van aardpeer. Schenk temperatuur tussen de 14° en 16°. 

🥇 94 J. Suckling Tasting Report Argentina 2024 -