MENDEL CABERNET FRANC 2022
Het domein
Mendel Wines is een relatief jong wijnhuis opgericht in 2003 door wijnmaker Roberto de la Mota en architecte Anabelle Sielecki. De oorspronkelijke 15 hectares wijngaarden dateren al van 1926. Na de oprichting werd het domein sterk uitgebreid met nieuwe gronden. De wijngaarden van Mendel liggen gemiddeld 1000 meter boven zeeniveau. Hun wijnen krijgen al van in het begin internationale erkenning en behaalden o.a. bij Parker hoge scores. James Suckling omschrijft wijnmaker Roberto de la Mota als legendarisch en misschien wel dé beste wijnmaker ooit in Argentinië. Hij is als geen ander de specialist in het wijn maken van ‘vieilles vignes’ wijngaarden. Naast zijn eigen project: bodega Mendel is De la Mota is nog steeds consultant voor andere wijnhuizen.
De naam van de estate komt van Anabelles vader, Mendel Sielecki. Hij emigreerde naar Argentinië en was een succesvol zakenman. Mendel hield van het leven en was een groot liefhebber van topklasse wijnen. Je kunt Mendel wijnen een eerbetoon aan haar vader noemen.
Karakteristieken
12 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten (een derde nieuw, een derde van tweede en een derde van derde gebruik).
Smaakprofiel
intense robijnrode kleur. In de neus is de wijn fris, kruidig en fruitig. Aangename aanzet en fris in de mond met tonen van rood fruit zoals framboos, kersen en kruidige tonen van zwarte en roze peper. De tannines zijn stevig en rijp met een zijdezachte textuur en grote elegantie. De afdronk is lang en aanhoudend.
🍽 Serveer bij rijke gerechten, bij een lekkere tournedos Rossini of hertekalf met puree van aardpeer. Schenk temperatuur tussen de 14° en 16°.
🥇 meerdere bekroningen
