MAS DES BRESSADES CUVÉE TRADITION ROSÉ

Het domein    
De familie Marès maakt reeds 6 generaties wijn op Mas des Bressades en het domein is intussen één van de meest gereputeerde wijnhuizen ten zuiden van de Rhône vallei. Sedert 1996 staat Cyril Marès aan het hoofd. De passie voor de wijn werd hem van kindsaf meegegeven. Sinds Juni 2023 is hij Président des Costières de Nîmes. De wijnen van Costières de Nîmes hebben een unieke stijl. De bodem varieert er van zanderig tot rode klei, kapan genaamd, en dichte kalk, taparas genaamd. De toplaag bestaat uit kiezelstenen, de befaamde galets. Vandaag bezit het domein 45 ha ten noorden van de Camargue, waar de wijnstokken op een hoogte van 700 meter staan aangeplant. Het klimaat is er mediterraans met warme en zonnige zomers, relatief veel neerslag en flink wat wind vanwege de Mistral. Sinds 2021 zijn al hun wijnen Bio en Vegan gecertificeerd. Mas des Bressades staat garant voor kwalitatieve en heerlijke wijnen.

Logo fles: Om de identiteit van het gebied te benadrukken heeft het gebied Costières de Nimes de bekende Franse ontwerper Philippe Starck gevraagd om vorm te geven aan hun wijnflessen. In deze fles genaamd de Nîmoise, staat het logo van Costières de Nîmes en het logo van de stad Nîmes, een krokodil aan de voet van een palmboom, gegraveerd.

Karakteristieken    
Door bewust met lage opbrengsten te werken en een zeer pure manier van wijn maken, is deze rosé zeer geslaagd. Het bijzondere aan deze rosé is, dat het hier om een "rosé de saignée" gaat, wat betekent dat enkel het sap wordt gebruikt dat vrijkomt nadat de trossen in de kuipen zijn gestort, dus nog vóór persing. De schil van de druiven blijft enkele uren in contact met het sap. Tijdens deze schilmaceratie neemt het sap de kleurpigmenten uit de schil van de rode druiven op, maar ook de aroma's en tannines. Logischerwijs is een rosé de saignée dus zowel kleurrijker, aromatischer en tanninerijker dan andere roséwijnen. Daardoor is hij veel méér dan een 'aperitiefwijn'. Het is ook een perfecte begeleider van gastronomische gerechten, van voorgerechten tot kaas.
We krijgen aroma's van klein rood fruit. Smaak van mooi rijp fruit, zwoele kruidigheid en minerale toets in de afdronk. Aangename volle rosé wijn met fijne intensiteit.

🍽 Serveer deze gastronomische rosé bij lente of zomer barbecue, een uitgebreide aperitief schotel met tapas, gegrilde vis en al jouw culinaire gerechten.