MAS DES BRESSADES CUVEE EXCELLENCE BLANC 2023
Het domein
De familie Marès maakt reeds 6 generaties wijn op Mas des Bressades en het domein is intussen één van de meest gereputeerde wijnhuizen ten zuiden van de Rhône vallei. Sedert 1996 staat Cyril Marès aan het hoofd. De passie voor de wijn werd hem van kindsaf meegegeven. Sinds Juni 2023 is hij Président des Costières de Nîmes.Vandaag bezit het domein 45 ha ten noorden van de Camargue, waar de wijnstokken op een hoogte van 700 meter staan aangeplant. Sinds 2021 zijn al hun wijnen Bio en Vegan gecertificeerd.
De wijnen van Costières de Nîmes hebben een unieke stijl. De bodem varieert er van zanderig tot rode klei, kapan genaamd, en dichte kalk, taparas genaamd. De toplaag bestaat uit kiezelstenen, de befaamde galets. Het klimaat is er mediterraans met warme en zonnige zomers, relatief veel regen en flink wat wind vanwege de Mistral.
Logo fles: Om de identiteit van Costières de Nimes te benadrukken werd de bekende Franse ontwerper Philippe Starck gevraagd om vorm te geven aan hun wijnflessen. In deze fles genaamd de Nîmoise, staan het logo van Costières de Nîmes en het logo van de stad Nîmes, een krokodil aan de voet van een palmboom, samen gegraveerd.
Karakteristieken
Cuvée Excellence vormt een unieke blend van Roussanne en Viognier. De gisting vindt plaats in houten vaten en amforen. Vervolgens rijpt de wijn nog zes maanden verder, waardoor hij zijn rijke karakter ontwikkelt.
Smaakprofiel
Complexe aroma’s van exotisch fruit, perzik en zoete specerijen. Rijke, verfijnde smaak met geroosterde tonen door de rijping op vat en frisse zuren in de finale.
🍽 Serveer bij gegrilde vis, wit vlees, rijpe kazen
