MARQUIS DE TERME GRAND CRU CLASSÉ 2020
Het domein
Marquis de Terme ligt in het centrum van Margaux, op het befaamde centraal plateau naast Château Rauzan Gassies en Château Rauzan Ségla. De oorsprong van deze cru gaat terug tot de vijftiende eeuw. In 1762 gaf Francois de Péguilhan, Markies de Terme zijn naam aan het domein. Sinds 1935 is de familie Sénéclauze eigenaar. Met het aanstellen van Ludovic David tot algemeen directeur in 2009 volgden er ingrijpende veranderingen. Een volledige vernieuwde chai, betere triage en langzamere extractie hebben de kwaliteit opmerkelijk verbeterd. HVE3 gecertificeerd.
Karakteristieken
De uitzonderlijke terroir van de 40 ha wijngaarden, bestaande uit grind, biedt bijzonder goed gedraineerde bodems, waar de wijnstok tot 5 meter diep kan wortelen. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 35 jaar.
Vinificatie
De oogst verloopt handmatig met streng sorteren in de wijngaard en de kelder. Perceelvinificatie volgt in beton-, hout- en thermogeregelde roestvrijstalen vaten gevuld door de zwaartekracht. Koude maceraties vóór de gisting, alcoholische gisting onder natuurlijke gisten, vinificatie zonder sulfieten. De wijn krijgt 16 maanden rijping in Franse eiken vaten waarvan 50% nieuw. Marquis de Terme is een zeer betaalbare Margaux en wordt vandaag tot de “beste van zijn appellatie” genoemd.
Smaakprofiel
Een expressieve neus met viooltjes en zoethouttonen. Cabernet Sauvignon brengt fruitige aroma's van zwarte bessen en rode en zwarte vruchten, gecombineerd met een subtiele peperige toets die typisch is voor Petit Verdot. Bij het walsen komen complexe aroma's vrij van toast, mokka en cederhout. In de mond een volle, maar fluweelzachte structuur met smaken van rijp zwart fruit, een stevige tanninestructuur en een zijdezachte afdronk.
🥇 90-92/100 R.Parker - 94/100 Decanter - 94pts J. Suckling
