MARCHESE ANTINORI FRANCIACORTA ROSÉ DOCG

Het domein   
Franciacorta is een geweldige bubbel die je zeker eens moet proeven! De wijn is afkomstig uit de Noord-Italiaanse regio Lombardije, tussen Milaan en Verona . Franciacorta is bijzonder omdat het net als champagne gemaakt wordt volgens de méthode traditionelle, namelijk met een tweede gisting op fles.
Montenisa bevindt zich in het centrum van de Franciacorta appellatie, nabij het historische gehucht Calino. De historische wijngaarden op de Santo Stefano heuvel zijn sinds 1999 het kloppend hart van de Marchese Antinori Franciacorta wijnen. Hier worden de druivensoorten verbouwd die traditioneel de beste resultaten opleveren in Franciacorta: Chardonnay, bekend om zijn fruitige en bloemige aroma's; Pinot Noir, die structuur en karakter toevoegt; en Pinot Blanc, met een hartige en minerale smaak.
Karakteristieken   
Franciacorta Rosé is gemaakt van 100% Pinot Noir druiven, die handmatig worden geplukt. De eerste fermentatie van de most gebeurt in roestvrijstalen tanks. Vervolgens vindt de tweede gisting plaats in de fles, waarna de wijn 36 maanden op de gist rijpt alvorens te degorgeren.
Proefnotities    
Een lichtroze, heldere kleur met een fijne mousse. Het aroma is geurrijk, met onmiskenbare tonen van gedroogde wilde bloemen. De smaak is hartig en knapperig, en staat in perfecte harmonie met de structuur. Deze wijn is opmerkelijk harmonieus en elegant. De ideale serveertemperatuur is tussen de 7° en 9°.

🍽️ De evenwichtigheid en harmonie van deze rosé maken het de perfecte begeleider voor een diner met zeevruchten en schelpdieren, duif, of algemeen wit vlees. Door zijn veelzijdigheid is het ook een uitstekende keuze voor desserts met bessen of licht bittere chocolade.