MARCHESE ANTINORI FRANCIACORTA ROSÉ DOCG

Het domein   
Montenisa bevindt zich in het centrum van de Franciacorta appellatie, nabij het historische gehucht Calino. De historische wijngaarden op de Santo Stefano heuvel zijn sinds 1999 het kloppend hart van de Marchese Antinori wijnen. Hier worden de druivensoorten verbouwd die traditioneel de beste resultaten geven in Franciacorta: Chardonnay, bekend om zijn fruitige en bloemige aroma's; Pinot Noir, die structuur en karakter toevoegt; en Pinot Blanc, met een hartige en minerale smaak.

Karakteristieken   
De wijn is afkomstig uit de Noord-Italiaanse regio Lombardije, tussen Milaan en Verona. Franciacorta wordt net als champagne gemaakt, namelijk met een tweede gisting op fles.

Vinificatie   
Franciacorta Rosé is gemaakt van 100% Pinot Noir druiven, die handmatig worden geplukt. De eerste fermentatie van de most gebeurt in roestvrijstalen tanks. Vervolgens vindt de tweede gisting plaats in de fles, waarna de wijn 36 maanden verder rijpt alvorens te degorgeren.

Proefnotities    
Een lichtroze, heldere kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De neus is expressief en herkenbaar voor Pinot Noir. Je ruikt direct aroma's van rood fruit (zoals aardbeien, frambozen en bramen), verweven met gedroogde wilde bloemen en een vleugje brioche. De smaak is vol, fris en sappig. Deze bubbel heeft door de Pinot Noir opvallend veel structuur en een levendige ziltigheid, wat zorgt voor een mooie balans en een harmonieuze afdronk.

🍽️ Uitstekend bij rijkere visgerechten zoals sushi, tartaar van tonijn of gegrilde garnalen. Verrassend lekker ook bij wit vlees, gevogelte (zoals duif of kip) en verfijnde vleeswaren. Past door zijn fruitige tonen zelfs bij desserts met rood fruit of bittere chocolade. De ideale serveertemperatuur is tussen de 7° en 9°. Salute!