MARCHESE ANTINORI FRANCIACORTA CUVEE ROYALE DOCG
Het domein
Franciacorta is een geweldige bubbel die je zeker eens moet proeven! De wijn is afkomstig uit de Noord-Italiaanse regio Lombardije, tussen Milaan en Verona. Franciacorta is bijzonder omdat het net als champagne gemaakt wordt volgens de méthode traditionelle, namelijk met een tweede gisting op fles.
Tenuta Montenisa bevindt zich in het centrum van de Franciacorta appellatie, nabij het historische gehucht Calino. De historische wijngaarden op de Santo Stefano heuvel zijn sinds 1999 de kern van de Marchese Antinori Franciacorta wijnen. Hier worden de druivensoorten verbouwd die traditioneel de beste resultaten opleveren in Franciacorta: Chardonnay, bekend om zijn fruitige en bloemige aroma's; Pinot Noir, die structuur en karakter toevoegt; en Pinot Blanc, met een hartige en minerale smaak.
Karakteristieken
Enkel manuele pluk. De most fermenteert in roestvrijstalen tanks. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles, en de wijn rijpt 36 maanden op de droesem voordat deze wordt gedegorgeerd.
Proefnotities
Een lichtgele kleur met romige bubbels en een elegante en aanhoudende schittering. De aroma's doen denken aan witte perziken, broodkorsten en gist. De opvallende balans en levendigheid zijn typerend voor een goed gemaakte Brut. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 7°-9°
🍽️De fruitige en bloemige aroma's van de wijn maken deze uitermate geschikt als aperitief of bij voorgerechten met vis, groenten en wit vlees.
