MÂCON LA ROCHE VINEUSE 2022

Het domein   
Het Château de la Greffière is al sinds 1585 een actief wijnhuis. De kelders dateren uit 1789 en het kasteel, dat in 1830 werd opgetrokken, staat symbool voor het succes van de huidige wijnproductie. De familie Greuzard verwierf het domein in 1924 en heeft het sindsdien continu gerestaureerd. Vandaag is de vierde generatie aan de leiding, wiens ervaring zich weerspiegelt in de kwaliteit van de wijnen. Het wijngoed bevindt zich in La Roche-Vineuse, Mâcon, een prachtig heuvelachtig gebied in het zuiden van Bourgondië. Meer dan de helft van de wijngaarden ligt rondom het wijnhuis. De klei- en kalkrijke grond, in combinatie met de zuidwestelijke ligging, resulteert in ronde en minerale wijnen.

Karakteristieken  
Deze wijn is gemaakt van Chardonnay-druiven, geteeld op een bodem rijk aan klei en kalk. De fermentatie duurt 10 tot 20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door rijping op de gisten tot aan de botteling. De wijn heeft een prachtige goudgele tint. Aroma's van grapefruit en mandarijn komen je tegemoet. Het is een droge, minerale wijn met hints van pijnboom en kweepeer in de afdronk.

🍽 Serveer bij gevogelte, risotto, vis, escargots en geitenkaas.