MÂCON Les Crêts Château De Messey

Het domein  
De Mâconais is de meeste zuidelijke wijnstreek van Bourgogne. Vanwege de kalkhoudende bodem zijn vooral de witte wijnen interessant, die tonen namelijk veel mineraliteit en frisse aroma’s. Sporen van het Château de Messey zijn terug gevonden in de manuscripten van de IXde eeuw. In 1986 koopt Marc Dumont een wijngaard in Cruzille (Mâcon), die oorspronkelijk eigendom was van de monikken van Cluny. Enkele jaren later koopt hij Château De Messey met een wijngaard van 17 ha. Met de komst van Frédéric Servais in 2018 als wijnregisseur waait er een nieuwe wind door het domein. Het perceel van Crêts is een prachtig perceel van 5 hectare gelegen vlak voor het kasteel. De cuvée  is afkomstig van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 28 jaar en geplant op een vrij diep klei-kalksteen terroir (80 cm). 2019 was het tweede jaar van omschakeling naar biologische landbouw. Sedert 2021 is het domein volledig AB gecertificeerd (Agriculture Biologique) .

Karakteristieken  
Les Crêts geeft boterachtige aroma’s van acaciahoning met frisse toets van citrus zeste. Weelderige smaak dankzij de korte vatrijping, met een frisse, minerale impressie (typisch voor dit terroir) en aanhoudende finale.

🍽 Perfecte begeleider van de gastronomische keuken. Bij gebakken vis (beurre noisette), crustacées, zeevruchten, tapenades, gevogelte.