LOU PERDIGAOU Domaine La Perdrière - IGP Vaucluse 2023
Het domein
Domaine La Perdrière ( voorheen Chamfort) ligt aan de voet van een unieke geologische formatie die bekend staat als Les Dentelles de Montmirail. Een majestueuze reeks kalksteenrotsen. In 2010 nam Vasco Perdigao het wijndomein over van de familie Chamfort. Samen met zijn vrouw Sonia Léorat zet hij zich sindsdien in om de authenticiteit van de verschillende terroirs weer te geven in hun wijnen. De wijngaarden worden organisch bewerkt. In de kelder werkt Vasco met lange vattijden om het sap langzaam en optimaal uit de druif te halen. Sedert 2021 zijn alle wijnen Bio gecertificeerd.
2024 MARKEERT EEN KEERPUNT.
De naam Chamfort verdwijnt om plaats te maken voor DOMAINE LA PERDRIÈRE. De nieuwe naam verwijst naar de familienaam van Vasco "Perdigao" wat patrijs betekent in het Provençaals en Portugees. De kelder werd uitgebreid en gemoderniseerd en een nieuw logo siert voortaan de flessen om de nieuwe identiteit in de kijker te zetten.
Karakteristieken
De druiven zijn afkomstig van 35 jaar oude wijnstokken, gelegen nabij de rivier de Ouvèze in de Vaucluse. De bodems bestaan uit een matrix van zand, leem en ontkalkte klei. Het terroir is gul en stelt geeft smakelijke en fruitige wijnen.
Vinificatie
De oogst verloopt handmatig. Na vinificatie rijpt de wijn 8 tot 12 maanden in betonnen cuves.
Smaakprofiel
De wijn straalt gulheid en gezelligheid uit met aroma’s van verse rode vruchten en een subtiele pepertoets. Mooie intensiteit.
🍽 Serveer bij: kaas- en charcuterieplank, een zomerse apéro, licht gekoeld. Bij lichte salades. Een wijn die uitnodigt tot delen en genieten.
