VACQUEYRAS LES 2 LOUIS Domaine Chamfort 2020

Het domein  
Domaine La Perdrière ( voorheen Chamfort) ligt aan de voet van een unieke geologische formatie die bekend staat als Les Dentelles de Montmirail. Een majestueuze reeks kalksteenrotsen. In 2010 nam Vasco Perdigao het wijndomein over van de familie Chamfort. Samen met zijn vrouw Sonia Léorat zet hij zich sindsdien in om de authenticiteit van de verschillende terroirs weer te geven in hun wijnen. De wijngaarden worden organisch bewerkt. In de kelder werkt Vasco met lange vattijden om het sap langzaam en optimaal uit de druif te halen. Sedert 2021 zijn alle wijnen Bio gecertificeerd.

2024 markeert een keerpunt. De naam Chamfort verdwijnt om plaats te maken voor Domaine LA PERDRIÈRE. De nieuwe naam verwijst naar de familienaam van Vasco "Perdigao" wat patrijs betekent in het Provençaals en Portugees. De kelder werd uitgebreid en gemoderniseerd en een nieuw logo siert voortaan de flessen om de nieuwe identiteit in de kijker te zetten.

Karakteristieken
Les 2 Louis is gemaakt van de oudste wijnstokken van het perceel, gemiddeld 55 jaar oud. Het kleine perceel van slechts 1 ha ligt op een zuidelijk terroir met een unieke bodemmix van galets (keien), grind, zand en rode klei. Deze combinatie draagt bij aan de complexiteit van de wijn. Grenache en Mourvèdre zijn samen geplant en worden ook samen geoogst, wat zeldzaam is en zorgt voor een harmonieuze expressie van beide druiven.

De naam “Les 2 Louis” verwijst naar zowel Louis Chamfort, die de wijngaard in de jaren ’60 plantte, als de zoon van de huidige eigenaars, geboren in 2010, het jaar waarin ze het domein overnamen. Een symbool van verbondenheid.

Vinificatie   
De wijn rijpt 18 maanden op grote eiken vaten ( demi - muids) van 600 liter.

Smaakprofiel    
De neus doet denken aan gekonfijte bosbes, jeneverbes en vanille. Fris en elegant, de wijn behaagt met zijn ruime substantie, geïmpregneerd met rijp fruit en kruiden, en zijn stevige tannines dankzij de 18 maanvatrijping. Een excellente wijn vol complexiteit en body, krachtig en kruidig en met groot bewaarpotentieel. 

 🍽 Serveer bij stevige gerechten, wildbereidingen of een assortiment rijke kazen.

🎖️1* Guide Hachette 2024