LECLERC BRIANT CHAMPAGNE BLANC DE MEUNIERS 2016
Het domein
Leclerc Briant staat wereldwijd bekend als één van de absolute pioniers in de biodynamische wijnbouw in Champagne. Het huis cultiveert veertien hectare wijnstokken voornamelijk in de Grand Cru- en Premier Cru appellaties en werkt daarnaast samen met gecertificeerde bio wijnbouwers die dezelfde waarden delen. Die hechte, bijna familiale samenwerking vertaalt zich rechtstreeks in hun champagnes: karaktervol, puur en doordrongen van de spirit van het huis. Na het plotselinge overlijden van de bezieler Pascal Leclerc in 2010 werd het huis in 2012 overgenomen door het Amerikaanse echtpaar Mark Nunnelly en Denise Dupré. Zij gaven het huis een succesvolle, kwalitatieve doorstart met behoud van de eigenzinnige filosofie en sacrale familiale waarden. In 2022 werd het 150 jarig bestaan gevierd.
Vinificatie
Deze 100% Pinot Meunier van het oogstjaar 2016 wordt gedurende 9 maanden gevinifieerd en opgevoed in houten vaten. Na botteling (in Juli 2017) volgt een lange rijping van vijf jaar sur lattes in de diepe, koele kelders. De champagne werd gedegorgeerd in 2022. Dosage: 3 g/L - Brut Zero
Smaakprofiel
Cuvée Blanc de Meuniers is een krachtige maar minerale champagne met een romige en zachte mousse. In de mond presenteert hij zich puur en fris. Kracht en delicatesse komen hier harmonieus samen, subtiel ondersteund door de houtrijping.
🍽 Deze Champagne biedt eindeloze combinaties, zoals met kaviaar, gebakken sint-jakobsschelpen, dorade met een safraan saus of een basmati rijst schotel met gember.
