KRASNO ORANGE WINE 2022

Het domein  
Vinska Klet is een prachtig wijndomein gelegen in het wijndistrict Primorje wat letterlijk vertaald ‘kust’ betekent. Het gebied ligt in het uiterste westen van Slovenië halverwege tussen de Alpen en de Adriatische Zeeën en grenst aan Italië, meer bepaald aan Friuli. Hier is ongeveer 40% van de totale Sloveense wijnbouw geconcentreerd. Klet Brda zet zich continu in voor duurzame wijnproductie en combineert daarbij ecologische verantwoordelijkheid met economische duurzaamheid. Hierdoor ontvingen zij in 2019 als eerste wijnhuis wereldwijd het Green Key milieucertificaat, een internationaal erkend keurmerk voor duurzame bedrijven. Het bijenlogo op het rugetiket van hun premiumwijnen symboliseert de toewijding aan duurzame productie. 

Karakteristieken  
Het klimaat in Brda combineert de frisheid van de Alpen met de mediterrane invloed. De terrasvormige wijngaarden liggen op veeleisende steile hellingen, die vaak handmatige teelt vereisen. De minerale bodem, bij de lokale bevolking bekend als 'opoka', in combinatie met het klimaat, geeft de wijnen hun mineraliteit, rijke aroma en unieke karakter. 

Vinificatie    
Bij Orange wine is er veel langer schilcontact waardoor de wijn een oranje zweem krijgt en een uitgesproken smaak. Elk ras werd hier afzonderlijk gefermenteerd: Rebula in contact met de schillen in houten containers gedurende 12 maanden, Sauvignonasse en Malvasia gedurende 1 maand in inox containers. Rijping: Rebula in houten vaten en Sauvignonasse en Malvasia in inox containers, beide gedurende 12 maanden. De wijnen hebben ook meer structuur waardoor je ze ook kan combineren met rood vlees.

Smaakprofiel   
Aroma’s van kweepeer, rijpe appel, met vegetale toets. Duidelijke mineraliteit, citrus en tijm. Zachte tannines met lange, frisse  afdronk afgerond met hint van geroosterde amandelen.

🍽 Serveer bij Aziatische keuken, ovenschotel met vis of kip, rijpe kazen, sushi. Je drinkt de wijn best gekoeld.