WEINGUT SALZL SEEWINKELHOF GOLDENE FINESSE - TROCKENBEERENAUSLESE- Prädikatswein 37,5 cl
Het domein
Weingut Salzl ligt in Illmitz, nabij het Neusiedler meer en het Seewinkel National Park in Burgenland, de meest oostelijke staat in Oostenrijk en grenzend aan Hongarije. Wanneer drie generaties samenwerken met veel ervaring en nog meer passie, dan is het resultaat een goede wijn vol passie. De familie Salzl verbouwt al wijn sinds 1840. Zij maken authentieke wijnen die het karakter van de regio weerspiegelen. Bij het kiezen van locaties en wijnstokken proberen zij de ideale match te vinden tussen bodem en variëteit. Milieuvriendelijk wijngaard beheer, hun eigen fotovoltaïsche systeem, de poging om zo CO2 neutraal mogelijk te werken… dit alles is voor hen vanzelfsprekend en zien zij ook als een verplichting aan de volgende generaties. Sinds 2009 worden alle wijnen gemaakt in hun nieuwe wijnmakerij, gelegen te midden hun wijngaarden in Illmitz. Niet alleen architecturaal, maar ook op technisch vlak is deze moderne winery het uithangsbord van de Oostenrijkse wijnbouw geworden. Hun wijnen genieten een hoog aanzien op internationaal vlak.
Karakteristieken
Goldene Finesse is een " Trockenbeerenauslese" prädikatswein. Dit is de top van de kwalteitspiramide. Gemaakt van verschrompelde, rozijnachtige druiven met edele rotting. De wijn heeft een fermentatie ondergaan op (gebruikte) houten vaten gedurende 6 weken. Stralende, goudgele kleur. Delicate geur van rijpe peren, perzik, passievrucht, wat ananas, vlierbloesem, hints van citroen, bloesemhoning, sinaasappelschil, verse kruiden, wat kamille en karamel. Zeer elegant in de mond, vol, licht gedroogde fruittonen, passievrucht, honingmeloen, wat karamel met bloesemhoning, aangename kruidigheid, opnieuw vlierbloesem en kamille. Een perfecte zuurstructuur met voldoende resterende zoetheid, buitengewone balans, pittig en toch aangenaam afgerond. Een geweldige zoete wijn waar je nog vele jaren van kan genieten. De wijn heeft een restsuikergehalte van 245,1 g/l en een alcoholgehalte van 9,0 % vol. Goldene finesse wordt niet voor niets het vloeibare goud van Illmitz genoemd.
🍽 Serveer bij: warme desserts, chocolade, schimmel en zachte kazen.
🥇 94+ à la carte
