GUEISSARD ROUGE AOP BANDOL 2020
Het domein
In het hart van Bandol, in een adembenemende omgeving tussen de zee en de bergen, maken de jonge wijnbouwers Pauline en Clément authentieke wijnen. Zij hebben een lange weg afgelegd sinds ze elkaar ontmoetten tijdens hun studiejaren. In Frankrijk en vervolgens in Australië en Nieuw-Zeeland deden zij ervaring op en verfijnden ze hun knowhow. In 2010 maakten zij hun droom waar met de aanleg van hun eerste wijngaard van 1,5 ha. Vignobles Gueissard was geboren. Samen met een jong en gemotiveerd team hebben zij sindsdien hun wijngaarden gestaag uitgebreid. Vandaag bezitten zij 30 ha, verspreid over verschillende wijngaarden en liggingen, elk met hun eigen specifieke terroir en karakter. En dat is ook de kracht en de sterkte van hun wijnen. Het domein is HVE gecertificeerd en is in biologische omschakeling.
Karakteristieken
Bandol staat vooral bekend om krachtige rode wijnen met een hoog aandeel Mourvèdre. Deze cuvée is dan ook de trots van Clément en Pauline en zal menig liefhebber weten te bekoren met zijn structuur en eigenzinnig karakter. De verschillende druivenrassen worden met de hand geplukt en afzonderlijk gevinifieerd. Mourvèdre speelt hier, net zoals bij hun rosé, de hoofdrol. De druiven zijn afkomstig van verschillende terroirs, elk met hun eigen typiciteit, en vormen een perfecte harmonie tussen structuur en complexiteit. Een lange fermentatie met dagelijkse remontages wordt toegepast. De malolactische gisting voltooit de vinificatie. Vervolgens krijgt de wijn 18 maanden opvoeding in foeders.
Smaakprofiel
In het glas zien we een diep rood-paarse kleur. In de neus komen aroma's van rood fruit samen met geuren van kreupelhout. De mond is vol en onthult tonen van specerijen, rood fruit op alcohol, chocolade en tabak, ondersteund door elegante en versmolten tannines. De wijn kan jong gedronken worden, mits hij even wordt belucht voor het schenken, maar kan ook gemakkelijk 20 jaar rijpen in de kelder.
🍽️ Deze wijn past goed bij een mooie ribeye steak of wild gemarineerd met Provençaalse kruiden. De frisheid en textuur passen ook goed bij gegrilde eendenborst. Wat ouder past de wijn ook perfect bij een gerecht met zwarte truffels.
