GIGONDAS Domaine de Boissan 'Vieilles Vignes' - 1/2 fl 2022

1/2 fl - 37,5 cl 

Het domein   
Domaine de Boissan beslaat 53 hectare wijngaarden in het zuidelijke deel van de Côtes du Rhône, prachtig gelegen aan de voet van de Mont Ventoux en nabij de majestueuze Dentelles de Montmirail. Het is een van de oudste domeinen van de regio (met roots die teruggaan tot in de 19e eeuw) en wordt geleid door Christian Bonfils en zijn vrouw Cathy, de vijfde generatie wijnmakers binnen de familie. Hun kinderen, Alexandre, Clémence en Victor, zijn inmiddels nauw betrokken bij het familiebedrijf. Alexandre werkt tussen de wijnranken, Clémence runt het kantoor en Victor maakt de wijn in de kelder. Deze nieuwe generatie brengt volop passie en frisse energie met zich mee. Zo zorgen zij ervoor dat de familietraditie ook de komende jaren blijft bloeien. 

Karakteristieken   
De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar en ouder. De druiven worden met de hand geoogst en niet ontsteeld. Naargelang de millésimé worden de wijn volledig of gedeeltelijk op eiken vaten gevinifieerd.

Smaakprofiel
In de neus een brede waaier aan smaakaroma’s van wilde kersen, pruimen en toets van amandel. Een mooie balans tussen het fruit en de zachte structuur in de mond geven een krachtige, maar evenwichtige wijn die menig liefhebber zal weten te bekoren!

🍽 Serveer bij stevige wildgerechten zoals hazenrug en everzwijn aan ’t spit of bij een stevig stuk vlees op de barbecue.