GIGONDAS 'Vieilles Vignes' Domaine de Boissan

Het domein  
Domaine de Boissan is gelegen in het zuiden van de Côtes du Rhône aan de voet van de Mont Ventoux nabij de Dentelles de Montmirail. Het is een van de oudste domeinen (53ha) van de regio, die vandaag in handen is van Christian Bonfils en Cathy. Zij zijn reeds de 5de generatie die het wijndomein succesvol maken. Zij volgen de hele wijnproductie zelf op, van in de wijngaard tot de oogst, de vinificatie en de rijping, daarbij zich altijd bewust van het belang van terroir en met respect voor het land waarop hun wijnstokken worden verbouwd. Hun witte wijn is biologisch gecertificeerd, de rode wijn is in conversie. De wijnstokken in Gigondas zijn gemiddeld 40 jaar en ouder. Naargelang de millésimé worden de wijn volledig of gedeeltelijk op eiken vaten gevinifieerd.

Karakteristieken  
In de neus een brede waaier aan smaakaroma’s van wilde kersen, pruimen en toets van amandel. Een mooie balans tussen het fruit en de zachte structuur in de mond geven een krachtige, doch mooi evenwichtige wijn. Een wijn die menig liefhebber van stevige wijnen zal bekoren!

🍽 Serveer bij stevige wildgerechten zoals hazenrug en everzwijn aan ’t spit of bij een stevig stuk vlees op de barbecue.