ENTRE-DEUX-MONTS PINOT LA DOUVE 2023
Het domein
Entre-Deux-Monts betekent letterlijk ‘tussen twee bergen’. Een naam die het domein duidelijk niet gestolen heeft. De wijngaard, gelegen tussen de Rode berg en de Zwarte berg in het West-Vlaamse Heuvelland staat garant voor expertise en toewijding. Het land van de grootvader, de passie van vader Yves en de kennis van kleinzoon én wijnbouwer Martin Bacquaert leidden in 2005 tot de aanplant van de eerste wijnstokken. Intussen is het wijndomein uitgegroeid tot een heuse 20 hectare vandaag.
Karakteristieken
De wijnen zijn fris, elegant en aromatisch. Daarbij speelt de bodem, die vooral bestaat uit zandleem met ijzerzandsteen en silex, een grote rol. Wijnbouwer Martin toont groot respect voor de natuur en klimaat door minimalisering van de ecologische voetafdruk en duurzame wijnbouw. Zijn missie: de best mogelijke Belgische wijnen verbouwen. En daar slaagt hij met verve in!
Vinificatie
Pinot La Douve is een mooie blend van 3 Pinot-variëteiten. De wijn ondergaat vijf maanden lagering op fijne droesem in inox cuves, met regelmatige bâtonnage.
De naam La Douve komt van de Douve vallei naast de wijngaard.
Smaakprofiel
Een frisse en elegante wijn. Sappig fruit, fijne zuren en een mooie lengte.
🍽 Is breed inzetbaar als aperitief, bij visgerechten of gevogelte. Ook lekker bij frisse salades en mosseltjes.
🥇Bronzen Medaille – Beste Belgische wijn 2021 • Gouden Medaille - Beste Belgische wijn 2017 & 2018
