DOMAINE SAINT REMY PINOT BLANC
Het domein
Domaine Saint-Remy, opgericht in 1725, is gelegen in Wettolsheim en behoort tot de absolute top van de Elzaswijnen. Wijnbouwers in hart en nieren en gepassioneerd tot en met maakt de familie Ehrhart wijnen die voortkomen uit uitzonderlijke terroirs. Vandaag is reeds de zevende generatie actief met nog evenveel passie. Dochter Margot mag zich trots Ambassadrice van de Vins et Vignobles d’Alsace 2022 noemen.
Hun wijngaarden zijn verspreid over verschillende gemeenten zoals Kaysersberg, Eguisheim, Ammerschwihr, Turckheim en Walbach. In 2010 werd begonnen met biologische landbouw. Vandaag zijn hun wijnen biodynamisch en Vegan gecertificeerd. Zij behalen jaarlijks internationaal hoge scores.
Karakteristieken
Deze Pinot Blanc van Philippe Ehrhart is subliem. Het is een elegante wijn met een aangenaam fruitig parfum en een zachte smaak. Heerlijk droog, fruitig en met fijne kruidigheid. Vanwege zijn lage zuurtegraad is de wijn zeer toegankelijk en veelzijdig te combineren.
🍽 Kan vele gerechten aan tafel aan wegens zijn lage zuurtegraad, maar vooral bij asperges à la flamande een aanrader. Probeer ook eens bij ganzelever pastei. Een delicatesse!
