DOMAINE SAINT-REMY PINOT BLANC 2023
Het domein
Domaine Saint-Remy, opgericht in 1725 en gevestigd in Wettolsheim, staat bekend als een absolute topproducent in de regio. De familie Ehrhart maakt er al generaties lang wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. Zij combineren traditie met moderne, streng biologische en biodynamische wijnbouw. Vandaag leidt de zevende generatie het domein met dochter Margot, in 2022 nog benoemd tot Ambassadrice de Vins et Vignobles d’Alsace, samen met haar broer Florian, hierbij nog steeds gesteund door hun ouders en grootouders. Domaine Saint-Remy blijft daarmee een prachtig familieverhaal.
Karakteristieken
Hun wijngaarden strekken zich uit over de gemeenten Kaysersberg, Eguisheim, Ammerschwihr, Turckheim en Walbach, elk met hun eigen unieke terroir. Vandaag zijn hun wijnen biodynamisch en Vegan gecertificeerd.
Smaakprofiel
Fraai droog, fruitig en met subtiele kruidige tonen. Door zijn lage zuurgraad is de wijn zeer toegankelijk en veelzijdig inzetbaar. Een verfijnde wijn.
🍽 Kan vele gerechten aan wegens zijn lage zuurtegraad, maar vooral bij mosselen en asperges à la flamande is dit een aanrader. Probeer ook eens bij quiche of bij ganzenlever pastei. Een delicatesse!
