GEWURZTRAMINER VENDANGES TARDIVES CUVEE MARGOT, Domaine Saint Remy 2018
Het domein
Domaine Saint-Remy, opgericht in 1725, is gevestigd in Wettolsheim en behoort tot de absolute top van de Elzaswijnen. De familie Ehrhart, wijnbouwers in hart en nieren en met een ongeëvenaarde passie, produceert wijnen die voortkomen uit uitzonderlijke terroirs. Vandaag is de zevende generatie actief, nog altijd met dezelfde toewijding. Dochter Margot werd in 2022 verkozen tot Ambassadrice de Vins et Vignobles d’Alsace. Samen met haar broer Florian heeft zij eind 2023 het beheer overgenomen, echter nog steeds bijgestaan door de ouders, Philippe en Corinne en de grootouders. Domaine Saint-Remy blijft dus een echt familieverhaal.
Hun wijngaarden liggen verspreid over de gemeenten Kaysersberg, Eguisheim, Ammerschwihr, Turckheim en Walbach en hebben elk hun eigen specifieke terroir. In 2010 werd begonnen met biologische landbouw. Vandaag zijn hun wijnen biodynamisch en Vegan gecertificeerd. Zij behalen jaarlijks internationaal hoge scores.
Smaakprofiel
Zoete wijn. Prachtige aroma's van mandarijnzeste, citroenschil en fijne citrus, verweven met hints van wit fruit, een vleugje exoten en toetsen van honing en specerijen. In de mond krijgen we tonen van exotisch fruit (passievrucht, quenette), ananas in siroop en geconserveerde citrusvruchten (citroen, mandarijn), aangevuld met discrete hints van honing, witte perzik en een zeer subtiele noot van speculaas. Goede lengte.
🍽 Serveer bij desserts, foie gras. De ideale schenktemperatuur ligt rond 10°C.
