DI GIOVANNA VURRIA Nero d'Avola 2021
Het domein
Di Giovanna is een van de oudste wijnfamilies van Sicilië waarvan de oorsprong teruggaat tot 1860. Hun vijf wijngaarden, samen 80 ha groot, liggen in de kleine DOC van Contessa Entellina in Sambuca di Sicilia op 450 meter hoogte op vulkanische en kalkrijke bodem. Hier maken de broers Klaus & Gunther fantastische biologische wijnen. Zij werken voornamelijk met inheemse druivenrassen zoals: Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Grillo, Catarratto, maar ook Chardonnay, Syrah en Merlot worden er aangeplant. Hun wijnen behalen jaarlijks nationale en internationale erkenning.
Karakteristieken
De druiven voor deze wijn groeien op 400–500 meter hoogte in Sicilië. Die ligging zorgt voor koelere nachten, wat helpt om de aroma’s en frisheid in de wijn te bewaren. Dankzij intensief (snoei)werk in de wijngaard wordt de opbrengst tot zo'n 50% teruggebracht, waardoor de wijn geconcentreerd en smaakvol is.
Vinificatie
De wijn rijpt deels gedurende 6 maand op gebruikte vaten van 500 liter. Dit geeft de wijn zachte tannines en rondheid en helpt om de fruitige en kruidige aroma’s mooi in balans te houden.
Smaakprofiel
We ontdekken aroma's van kersen, pruimen en bosbessen aangevuld met zachte kruidigheid. De wijn is elegant, met zachte tannines en eindigt met een aangename frisse afdronk.
🍽 Serveer bij groenteschotel met aubergines, pasta met vleessaus, lam en varkensvlees op de grill. Zeker ook aan te raden bij halfrijpe kazen.
🥇 92 pts > Falstaff Sizilien Trophy 2023 - Top Wine > Slow Wine Guida 2024
