DI GIOVANNA VURRIA Grillo

Het domein   
Het wijnhuis Di Giovanni dateert reeds van 1860 toen de eerste wijnstokken  werden aangeplant en ligt op de hellingen van Monte Genuardo, een beschermd natuurgebied in het Zuidwesten van Sicilië. Vandaag staan de broers Klaus & Gunther aan het hoofd. De vijf familiewijngaarden, samen 80 ha groot, worden biologisch geteeld en liggen in de kleine DOC van Contessa Entellina en Sambuca di Sicilia. Sedert 2018 zijn hun wijnen ook Vegan gecertificeerd en behalen jaarlijks nationale en internationale erkenning.

Karakteristieken
Deze Grillo is gevinifiëerd in temperatuur gecontroleerde inox tanks tegen een temperatuur van 18°C. Nadien rust hij gedurende 3 maand op zijn droesem met bâtonnage. Vurria Grillo combineert expressieve intensiteit met Siciliaanse elegantie. Het is een intense en geurige witte wijn met frisse en fruitige smaken. In de neus aroma’s van citrusvruchten, honingmeloen, tropische hints en minerale nuances.

🍽 Serveer bij papillot van kabeljauw of skrei.