DI GIOVANNA GERBINO Chardonnay 2023
Het domein
Di Giovanna is een van de oudste wijnfamilies van Sicilië met liefst vijf generaties wijntraditie. Hun vijf wijngaarden, samen 80 ha groot, liggen in de kleine DOC van Contessa Entellina in Sambuca di Sicilia op hoogtes tussen de 400 m en 850 m op vulkanische en kalkrijke bodem. Hier maken de broers Klaus & Gunther fantastische biologische wijnen. Zij werken voornamelijk met inheemse druivenrassen zoals: Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Grillo, Catarratto, maar ook Chardonnay, Syrah en Merlot worden er aangeplant. Hun wijnen behalen jaarlijks nationale en internationale erkenning! Vegan friendly.
Karakteristieken
De druiven groeien op steile hellingen met kalkrijke bodems op een hoogte van 700 tot 850 meter boven zeeniveau.
Vinificatie
Zachte persing gedurende 8 uur. Fermentatie in roestvrijstalen tanks met rijping gedurende 6 maanden op fijne droesem.
Smaakprofiel
De broers Gunther en Klaus maken hier een witte wijn vol aroma’s van wilde bloemen en citrus tonen. Ook in de mond mooi rijp met toetsen van amandel en ananas, speels en levendig dankzij de zuren die de wijn heel vitaal maken.
🍽 Heerlijke all-rounder.
