DAROU VERDEJO 2025

Het domein   
Bodegas Castelo de Medina is gevestigd in Villaverde de Medina (in de provincie Valladolid) en werd opgericht in 1996. Zij combineren traditie met moderne technologie. Hoewel relatief jong, staan zij bekend als een van de belangrijkste en meest bekroonde producenten van Verdejo-wijnen in de Rueda-regio.

Karakteristieken   
De 180 ha wijngaarden liggen op 700-800 meter boven zeeniveau. De unieke bodem (arm, stenig, zand- en kalkrijk) en de klimatologische extremen, met koude en lange winters, korte lentes met late vorst, en hete, droge zomers, dwingen de wijnstokken om hun water diep uit de ondergrond te halen, veel meer dan in andere delen van Europa, wat deze variëteit uniek maakt. Mede hierdoor wordt de Verdejo-druif vaak de druif van de toekomst genoemd.

👉"Darou é Sha", ofwel de "Koningsremedie", is hoe Djemchid – een legendarische Perzische vorst – wijn noemde. Alles begon toen de vrucht, gebracht door een magische vogel, op wonderbaarlijke wijze ging gisten. Zijn favoriete vrouw, die doodziek was van liefdesverdriet, dronk het brouwsel in de veronderstelling dat het een doeltreffend middel was om haar eigen leven te beëindigen. In plaats van de dood bracht het drankje haar echter in een staat van pure euforie, waarmee haar leven werd gered.

Vinificatie   
Koude maceratie, vergisting in inox op gecontroleerde temperatuur, gevolgd door 2 maanden flesrijping.

Smaakprofiel   
 Een frisse, sappige, droge witte wijn. Het aroma is fris en stuivend, met nuances van citrusfruit. De smaak is vol en levendig met een mooie structuur, frisse zuren en een lange, licht kruidige afdronk.

🍽 Door zijn uitbundig karakter is dit een wijn die bij heel veel gerechten samengaat.