CRUYSEM ROSÉ

Het domein     
In 2017 besloten Kathy De Clercq en Bart Bracke hun passie voor wijn te volgen en richtten wijndomein Cruysem op na het verkopen van hun bouwbedrijf. Ze volgden allebei een opleiding tot wijnmaker bij Syntra en vervolledigden hun kennis in Avize. Het domein, inmiddels 10 hectare groot, ligt in de Vlaamse Ardennen en ontleent zijn naam aan de nieuwe fusiegemeente Kruisem. Hier produceren ze uitsluitend mousserende wijnen volgens de traditionele methode, waarmee ze jaarlijks uitstekende scores behalen. Cruysem draagt het nieuwe kwaliteitslabel BelBul – het officiële keurmerk voor Belgische mousserende wijnen.

👉Kathy is verkozen tot "Wine Lady of the  year 2026" 

Karakteristieken    
De wijngaard is aangeplant met chardonnay, pinot noir, pinot meunier en pinot blanc. Het unieke terroir van zandleembodem met ijzerzandsteen in de ondergrond geeft de wijnen een uitgesproken mineraliteit.

Vinificatie     
Deze rosé is gemaakt door een korte maceratie van 70% Pinot Noir, aangevuld met 30% Chardonnay en heeft 15 maanden ‘sur lattes’ gerijpt. Met een dosage van 6 g/l is het een elegante, verfijnde en gastronomische rosé de saignée.

Smaakprofiel   
De wijn oogt lichtroze met een briljante helderheid en subtiele sprankel. In de neus ontdekken we elegante aroma’s van rood fruit zoals frambozen, bloedsinaasappel en bosaardbeien. Het rood fruit wordt ondersteund door toetsen van viooltjes en laurier. In de mond starten we met dezelfde levendige en fruitige smaakervaring van framboos en bosaardbeien, aangevuld door tonen van kersen en een vleugje citrus met lichte pompelmoes bitter in de afdronk.

🍽️ Deze Rosé kan perfect als aperitief, bij de betere charcuterie en kazen maar is  evenzeer inzetbaar bij een lentelunch, mediterraanse gerechten of een zomers dessert met rood fruit.

👉Tip: Schenk deze bubbel eens in een wijnglas. De sprankelende bubbels en rijke aroma’s zullen er volledig tot hun recht komen.

🎖️Zilveren medaille Concours Mondial de Bruxelles 2025 - Coup de Coeur Gault&Millau 2025 - Bronzen medaille Beste Belgische Wijn VVS 2024