COS d' ESTOURNEL 2ième cru classé 2021
Het domein
Château Cos d'Estournel is één van de meest bijzondere huizen in de Médoc, en wordt aanzien als één van de grootste Grand Cru Classés uit de Médoc na de Premier Grand Cru Classés. Het werd opgericht in 1811 door Markies Louis-Gaspard d'Estournel, een visionair wijnmaker die zijn wijngaarden erfde nabij het dorp Cos in Saint-Estèphe. Zijn wijnen waren zó succesvol dat hij ze exporteerde tot in India, wat hem de bijnaam “de Maharadja van Saint-Estèphe” opleverde. Ter ere van zijn internationale succes, gaf hij het château een oosters karakter met Chinese pagodes en een 17e-eeuwse handgesculptuurde deur, speciaal uit Zanzibar meegebracht. In 1855 werd Cos d'Estournel geclassificeerd als tweede grand cru. Na meerdere eigenaarswissels kwam het domein in 2000 in handen van Michel Reybier, die het château grondig restaureerde en moderniseerde.
Karakteristieken
Het domein beslaat 91 hectare en ligt ten noorden van Médoc op de heuvel van Saint-Estèphe, De wijnstokken zijn gemiddeld 55 jaar oud en groeien op een terroir van grind en kalkhoudende klei. De geografische ligging is uitzonderlijk, aan de rand van het plateau en dicht bij de monding van de Gironde. Hierdoor geniet de wijngaard van een maritiem klimaat en is tegelijk beschermd tegen slecht weer.
Cos, wat in het Gascons "heuvel van kiezelstenen" betekent ,verwijst naar de locatie. Hieraan dankt het Château zijn naam.
Vinificatie
Vinificatie gebeurt volledig via zwaartekracht in een hypermoderne kelder met 72 afgeknotte conische en isotherme roestvrijstalen tanks, met een capaciteit variërend van 19 tot 115 hl, waardoor een rigoureuze vinificatie van de percelen mogelijk is. Rijping verloopt in licht getoaste franse eikenhouten vaten waardoor de aromatische impact delicater is. De gemiddelde rijpingstijd is 14 maanden, naargelang de jaargang.
Smaakprofiel
Cos d'Estournel is krachtig, gestructureerd en verfijnd met elegante tannines en een grote bewaarcapaciteit. Gemaakt van druiven van de oudste wijnstokken van het landgoed: gemiddeld vijfenvijftig jaar oud. Cos d'Estournel 2021 is een klassieke en verfijnde weerspiegeling van zijn unieke terroir. De wijn opent met tonen van zwarte thee en zwarte peper, gevolgd door intense aroma's van rode bessen, bramen en zwarte vijg. Fijne minerale tonen zorgen voor een perfecte balans in de concentratie, wat leidt tot een uitzonderlijk harmonieuze wijn met groot bewaarpotentieel.
🍽️Serveer bij: Gastronomische gerechten.
🎖️94-95/100 Robert Parker - 94-96/100 Vinous (Antonio Galloni) - 95/100 James Suckling - 96 Jane Anson - 93-95/100 Vinous ( Neal Martin)
