CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU Domaine Rapet Père et fils 2023
Het domein
De familie Rapet maakt al sinds 1765 wijnen in de Bourgogne. Vandaag zetten vader en zoon Vincent en Robin Rapet de familietraditie verder met passie en vakmanschap. Hun 20 ha wijngaarden strekken zich uit over de gemeenten Pernand-Vergelesses, Savigny les Beaune, Aloxe Corton en Beaune waar ze zowel rode als witte wijnen creëren. Met minimale interventie in de kelder en nauwkeurig beheerde opbrengsten halen ze het maximale uit elk terroir. Het domein is HVE- én biologisch gecertificeerd, een bewijs van hun respect voor natuur en omgeving.
Karakteristieken
Corton Charlemagne Grand Cru is de meest prestigieuze wijn van het domein. De wijngaard is gelegen op een steile zuidwest gerichte helling, met een bodem van zand en kalksteenmergel. De wijn is een blend van jonge en oude wijnstokken tot wel 50 jaar oud. De rijping gebeurt deels in eiken vaten waarvan 50% nieuw gedurende ongeveer 12 maanden én deels in betonnen cuves om de frisse toets van de wijn subtiel te behouden.
Smaakprofiel
Corton 2023 is een expressie van zijn unieke terroir, met fijne vuursteentoetsen dankzij de ligging op rotsachtige bodem. Hij charmeert met een verfijnde boterachtige toets, zonder aan mineraliteit in te boeten. Deze wijn straalt zonder meer klasse uit. Geef hem 5 tot 10 jaar rust in de kelder, en hij zal zich ontplooien tot een volle, harmonieuze wijn met diepgang.
🍽️ Corton-Charlemagne past goed bij foie gras, kreeft, delicate vis, gebakken zwezeriken, kipfilets met morieljes, milde kazen. Serveer op 12°C.
🎖️Vigneron de l'année - Guide Hachette des Vins 2024
