COGNAC PHILBERT DISTILLER RESERVE GRANDE CHAMPAGNE

Het huis   
Cognac Philbert is een “single estate “ cognac, wat betekent dat de productie van druif tot fles volledig binnen hetzelfde domein plaatsvindt. Dit is zeldzaam binnen de cognacwereld. In 2006 hebben de broers Pierre-Olivier en Xavier het familiebezit overgenomen en hebben sindsdien hun eigen unieke stijl ontwikkeld. Zij bezitten twee distilleerderijen: zowel in de Petite als in de Grande Champagne. Oogsten, distilleren, rijpen en bottelen gebeurt bijgevolg op één en dezelfde plaats. Hun cognacs worden met de grootste savoir-faire gemaakt en zijn uniek. De produktie is eerder beperkt, de flessen zijn genummerd en onderscheiden zich zo van de gebruikelijke traditionele cognacs. Intussen behaalden zij meerdere prijzen en worden internationaal gewaardeerd. Uniek zijn hun Rare Cask Finish Cognacs,  gerijpt op Sauternes en Sherry Oloroso vaten. 

Karakteristieken   
Gedistilleerd door Pierre-Olivier in Touzac, Grande Champagne. Deze reserve rijpt langzaam op zijn droesem om kracht en complexiteit te ontwikkelen. 

Smaakprofiel   
De kleur is licht goudgeel. De neus is fruitig en zoete als marmelade met warmen hints van geroosterde granen en noten. In de smaak komen geroosterde accenten naar voor van gebakken brood, amandelen en gedroogd fruit. De structuur is zowel complex als evenwichtig, met in de finale nuances van koffie en leer.

🍸 Deze cognac drink je puur om ten volle de rijke smaken te kunnen proeven en ruiken.