CHEVAL des ANDES 2020

Het domein   
Cheval des Andes is het resultaat van een joint venture die Château Cheval Blanc, Saint-Emilion Premier Cru Classé A, in 1999 aanging met Terrazas de Los Andes, Mendoza. "A Star was born". Onderscheiden door zijn frisheid, elegantie en uitzonderlijke rijpingspotentieel, mag Cheval des Andes gerust de grand cru van de Andes genoemd worden. Het werd niet alleen een joint venture van twee wijnmakers, maar ook een fusie van twee culturen, namelijk die van de wijnbereidingsfilosofie van Château Cheval Blanc, Bordeaux en die van Terrazas de los Andes, Mendoza, pionier van koel klimaat wijnen en wijnbereiding van 'high altitude' wijnen in Argentinië. En alhoewel het oorspronkelijk de bedoeling was om een “Cheval Blanc style" wijn te maken in Argentinië, is de wijn een eigen leven gaan leiden en is uiteindelijk een echte “Argentijnse“ wijn geworden.  De unieke wijngaarden van Las Compuertas en La Consultas liggen op een hoogte van gemiddeld 1100 meter en de bodem bestaat er uit zandgronden, kalksteen en klei. Cheval des Andes staat terecht aan de top van de Argentijnse wijnen met in 2017 een topscore van 100/100.

Karakteristieken   
2020 is de 21ste jaargang van het domein en bestaat uit een perfecte blend van Malbec, Cabernet Sauvignon met opnieuw een heel klein percentage (2%) Petit Verdot. Elk (sub)perceel wordt apart gevinifieerd  onder het motto 'één perceel, één vat', om zo de expressie van de verschillende terroirs te accentueren. De rijping verloopt 40% op eiken vaten van respectievelijk 225 en 400 liter, en 20% in vaten van 2500 liter, met 50% nieuw hout, gedurende 16 à 18 maanden, afhankelijk van perceel tot perceel. De vaten zijn van diverse oorsprong: 85% Franse eik en 15% Oostenrijkse, Sloveense en Duitse eik.
De neus onthult onmiddellijk een aromatische intensiteit van zeldzame complexiteit. In de mond is hij mals en weelderig met een zachte zuurgraad en krachtige maar verfijnde tannines. Perfect in balans zonder overheersend te zijn. "A unique style".  

🍽 Tip: Karafeer de wijn 2 uur op voorhand. Verouderingspotentieel: 2025-40

🥇 98 Robert Parker - 97 J Suckling - 96 Vinous - 95 Decanter - 17+ J Robinson - 95/100 Le Figaro 2024