CHÂTEAU TOUR DE GRENET 2022

Het domein  
Het wijndomein is sinds 1970 in handen van de familie Brunot en wordt vandaag gerund door de vierde generatie. Op het landgoed wordt de methode Agriculture Raisonnée gebruikt, en sinds 2019 hebben ze een HVE3-certificering. De indrukwekkende kelders, uitgehakt in de rotsen, strekken zich 250 meter uit onder de wijngaarden, een bezienswaardigheid op zich.

Karakteristieken    
De wijngaard van 26 ha ligt op het hoogste kalksteenplateau van Lussac, 10 km ten noordoosten van de stad Saint-Émilion en profiteert van opmerkelijk veel zon. De klei-kalksteenbodem levert rijke wijnen, elegant en met een lang bewaarpotentieel. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken bedraagt 30 à 40 jaar.

Vinificatie   
Traditionele alcoholische gisting in betonnen kuipen gedurende 1 week, gevolgd door 2 weken maceratie. 50% van de wijn rijpt  12 maanden in beton, 50% rijpt 10 - 12 maanden op vat gevuld met houtsnippers*.

Smaakprofiel   
Deze harmonieuze wijn wordt gekenmerkt door aroma’s van rode en zwarte vruchten, een vleugje kruidigheid en een lichte houtimpressie. In de mond smaken van rijp zwart fruit, kruiden en lichte vanilletoets. Evenwichtig en gestructureerd met aanhoudende finale. 

👉*Soms kiest de wijnmaker ervoor om gebruik te maken van houtsnippers of eikenhouten staven, die hij gedurende enige tijd aan de wijn toevoegt. En daar is niks mis mee. Groot voordeel van deze methode is dat houtsnippers een stuk betaalbaarder zijn dan het gebruik van eikenhouten vaten, wat de wijn ook betaalbaarder maakt, terwijl de aroma’s van het hout zo ook in de wijn komen. De uiteindelijke smaak van de wijn wordt met deze methode wat minder complex dan bij opvoeding op een eikenhouten vat het geval zou zijn. 

🍽 Serveer bij: rood vlees, stoofpotje van varkenswangetjes, wit vlees, eend, charcuterie, kazen.

🎖️Médaille d'Or Concours de Bordeaux 2023