CHATEAU SIMON 2020 - Wit

€10,13
per fles / incl. btw

Hoeveelheid

Het domein  
Château Simon is sinds 1814 eigendom van de familie Dufour. Op de 38 hectare wijngaard staan zowel witte als rode druiven aangeplant. Ongeveer 17 hectare wordt gebruikt voor het produceren van Sauternes. De overige 21 ha wijngaarden worden gebruikt voor de productie van witte en rode AOP Graves en witte en rode AOP Bordeaux wijnen. De bodem bevat hier veel kalk en klei met hier en daar concentraties kiezel. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken van Château Simon is 30 jaar, per ha staan 6.000 wijnplanten. Sinds 1983 werkt men al aan het terugdringen van het gebruik van pesticides en insecticiden. Vandaag hebben Anne-Laure & Pauline Dufour,  de jongste generatie eigenaars van Château Simon ( 3
de generatie ) het roer overgenomen en zetten de knowhow van hun ouders met behulp van moderne en innovatieve technieken verder, met respect voor het milieu.

.Karakteristieken
De druiven voor hun Graves sec worden hand geplukt met strenge selectie. De wijn ondergaat zijn gisting gedeeltelijk op eikenhouten vaten gedurende een drietal maand met dagelijkse bâtonnage. Het resultaat is een volle, frisse witte wijn met aroma's van tropisch fruit en hint vanille. In de mond een aangename en frisse aanzet en tegelijk mondvullend. Een mooie balans tussen rijpe tonen en mineraliteit.

🍽 Serveren bij rijke visschotel,  kalfsvlees, gevogelte en verfijnde salades.


Druivensoort
50% Sauvignon Blanc, 50% Semillon
Herkomst
Bordeaux , Graves (Frankrijk)
Jaar
2020
Inhoud
75 cl
close menu